Czy w ciąży można jeść jajka na miękko?

Najważniejsze informacje

• Jajka z płynnym lub miękkim żółtkiem uznaje się za niedogotowane.
• Zaleca się, aby jajka były gotowane tak, by białko i żółtko były ścięte.
• Jeśli masz wątpliwości co do jakiegoś produktu, zapytaj lekarza lub położną.

Dlaczego jajka na miękko budzą obawy

Surowe i niedogotowane jajka mogą zawierać Salmonellę, bakterię powodującą zatrucie pokarmowe. Ciąża może sprawiać, że organizm jest bardziej wrażliwy na niektóre choroby przenoszone przez żywność, dlatego wytyczne bezpieczeństwa żywności zwracają na to szczególną uwagę.

Głównym problemem jest ryzyko zakażenia, a nie wada samego jajka. Salmonella może występować w jajkach nawet wtedy, gdy wyglądają czysto i zdrowo.

Co jest zazwyczaj dozwolone, a co nie jest zalecane

• Zazwyczaj niezalecane: jajka z płynnym lub miękkim żółtkiem, jajka sadzone i jajka „over easy” (smażone obustronnie, z płynnym żółtkiem), surowe ciasto na ciastka lub ciasto z surowym jajkiem, domowy majonez, sos Caesar, holenderski sos hollandaise lub domowy eggnog z surowym jajkiem.
• Zazwyczaj uznawane za bezpieczne: jajka ugotowane tak, aby żółtko i białko były ścięte, wypieki z jajkami oraz produkty jajeczne pasteryzowane, czyli poddane obróbce eliminującej zarazki.

Na etykietach gotowych produktów często widać, czy są pasteryzowane. Wielu specjalistów sugeruje dopytanie o każdy produkt, którego sposobu przygotowania nie jesteś pewna.

Praktyczne wskazówki

• Wiele kobiet w ciąży wybiera jajka na twardo lub w pełni ściętą jajecznicę.
• Jajka pasteryzowane są często sprzedawane w kartonach i można ich używać w przepisach wymagających surowego jajka.
• Jedząc poza domem, warto zapytać, czy dania z jajkami są w pełni ugotowane.
• Zaleca się dokładne mycie rąk oraz czyszczenie powierzchni po kontakcie z surowymi jajkami.

Jeśli już zjadłaś jajko na miękko

Wiele osób zjada jajko na miękko bez żadnych problemów, a większość zdrowych dorosłych, u których wykryto Salmonellę, wraca do zdrowia samoistnie. Mimo to warto skontaktować się z lekarzem lub położną i omówić, co zjadłaś. Objawy zatrucia pokarmowego mogą pojawić się dopiero po kilku dniach, dlatego obserwuj swoje samopoczucie przez najbliższe dni.

Kiedy skontaktować się z lekarzem

Skontaktuj się z lekarzem lub położną od razu, jeśli po zjedzeniu surowych lub niedogotowanych jajek wystąpi gorączka, silne bóle brzucha, uporczywe wymioty lub biegunka. W przypadku ciężkich objawów natychmiast szukaj pomocy medycznej.

Pytania, które zadają kobiety

Więcej częstych pytań

Źródła