Czy w ciąży można jeść wędliny?

Najważniejsze informacje

• Zimne wędliny mogą zawierać Listerię, która jest rzadka, ale w ciąży poważna.
• Amerykańska agencja FDA zaleca podgrzanie wędlin do momentu, aż zaczną parować (74°C, czyli 165°F), zanim je zjesz.
• Jeśli po zjedzeniu wędliny pojawi się gorączka, dreszcze lub bóle mięśni, od razu skontaktuj się z lekarzem.

Dlaczego to ważne

Listeria to bakteria, która może się namnażać w produktach przechowywanych w lodówce, w tym w wędlinach, parówkach i niektórych pokrojonych mięsach. Ciąża zmienia działanie układu odpornościowego, dlatego kobiety w ciąży częściej zapadają na poważne zakażenie zwane listeriozą.

Listerioza zdarza się rzadko, ale może wpłynąć na przebieg ciąży i na dziecko, nawet gdy u matki objawy są łagodne.

Co jest zwykle dozwolone, a czego lepiej unikać

Wielu lekarzy proponuje takie opcje:

• Uznawane za bezpieczniejsze: wędliny podgrzane do momentu, aż zaczną parować (74°C, czyli 165°F, zgodnie z wytycznymi FDA), albo mięso ugotowane świeżo w domu i zjedzone od razu.
• Lepiej unikać: zimne wędliny lub wędliny w temperaturze pokojowej, w tym kanapki, zawijane przekąski i wyroby z deski wędliniarskiej.
• Zapytaj lekarza: inne gotowe do spożycia mięsa przechowywane w chłodzie, pasztety oraz wędzone ryby sprzedawane w lodówce, ponieważ zalecenia dotyczące tych produktów się różnią.

Praktyczne wskazówki

Wielu lekarzy zaleca w ciąży następujące nawyki:

• Podgrzewaj wędliny i parówki do momentu, aż zaczną parować, zanim je zjesz.
• Sprawdzaj etykiety i pytaj w dziale wędliniarskim, jak długo mięso było przechowywane.
• Używaj termometru do lodówki, aby utrzymać w niej niską temperaturę, ponieważ Listeria może się namnażać nawet w temperaturze lodówkowej.
• Zapytaj lekarza, jak te zasady pasują do Twojego stanu zdrowia i diety, ponieważ zalecenia mogą się różnić w zależności od osoby.

Jeśli już zjadłaś wędlinę

Wiele kobiet je zimne wędliny w ciąży i nie ma z tym żadnych problemów. Pojedynczy posiłek w przeszłości zwykle nie jest powodem do niepokoju, warto jednak wspomnieć o nim podczas najbliższej wizyty.

Jeśli pojawią się objawy grypopodobne, takie jak gorączka, dreszcze, bóle mięśni lub dolegliwości żołądkowe, wielu lekarzy zaleca, aby nie czekać i jak najszybciej się z nimi skontaktować.

Kiedy skontaktować się z lekarzem

Skontaktuj się z lekarzem od razu, jeśli po zjedzeniu wędliny lub innych gotowych do spożycia produktów przechowywanych w chłodzie pojawi się gorączka, dreszcze, bóle mięśni lub inne objawy grypopodobne. Natychmiast szukaj pomocy medycznej, jeśli wystąpi sztywność karku, splątanie lub ciężkie objawy.

Pytania, które zadają kobiety

Więcej częstych pytań

Źródła