Si possono mangiare salumi in gravidanza?

Molti professionisti sanitari suggeriscono di evitare i salumi freddi a causa del rischio di Listeria. Riscaldarli fino a quando fumano è generalmente considerato un'opzione più sicura. Chiedi al tuo medico o alla tua ostetrica cosa è più adatto alla tua situazione.

È sicuro mangiare salumi durante la gravidanza?

Dipende da come vengono preparati. I salumi riscaldati fino a quando fumano sono generalmente considerati più sicuri di quelli freddi, che comportano un piccolo rischio di Listeria in gravidanza.

I salumi sono sicuri in gravidanza?

I salumi freddi comportano un piccolo rischio di Listeria, un batterio che può essere grave in gravidanza. Molti professionisti sanitari suggeriscono di riscaldarli fino a quando fumano prima di mangiarli. Parlane con il tuo medico o la tua ostetrica per le tue esigenze personali.

I salumi riscaldati sono sicuri in gravidanza?

Riscaldare i salumi fino a quando fumano, circa 74°C secondo le indicazioni della FDA (165°F), è generalmente considerato un modo più sicuro di mangiarli in gravidanza. Chiedi al tuo medico o alla tua ostetrica se hai dubbi.

Posso mangiare salumi in gravidanza?

Punti chiave

I salumi freddi possono contenere Listeria, un batterio raro ma grave in gravidanza.
La FDA consiglia di riscaldare i salumi fino a quando fumano (74°C) prima di mangiarli.
Contatta subito il tuo medico o la tua ostetrica se, dopo aver mangiato salumi, hai febbre, brividi o dolori muscolari.

Perché è importante

La Listeria è un batterio che può proliferare negli alimenti conservati in frigorifero, inclusi salumi affettati, wurstel e alcune carni affettate. In gravidanza il sistema immunitario cambia, quindi le donne in gravidanza hanno maggiori probabilità di contrarre una grave infezione chiamata listeriosi.

La listeriosi è poco frequente, ma può interessare la gravidanza e il bambino anche quando la madre si sente solo leggermente male.

Cosa è generalmente consentito e cosa no

Molti professionisti sanitari suggeriscono queste opzioni:

Generalmente considerato più sicuro: salumi riscaldati fino a quando fumano (74°C, secondo le indicazioni della FDA), oppure carni cotte in casa al momento e mangiate subito.
Sconsigliato: salumi freddi o a temperatura ambiente, inclusi panini, wrap e taglieri di salumi.
Da chiedere al medico: altre carni pronte da consumare conservate in frigo, patè e pesce affumicato refrigerato, poiché le indicazioni su questi alimenti variano.

Consigli pratici

Molti professionisti sanitari suggeriscono queste abitudini in gravidanza:

Riscalda salumi e wurstel fino a quando fumano prima di mangiarli.
Controlla le etichette e chiedi al banco salumeria da quanto tempo i prodotti sono esposti.
Usa un termometro da frigorifero per mantenere il frigo ben freddo, dato che la Listeria può proliferare anche a temperature di refrigerazione.
Chiedi al tuo medico o alla tua ostetrica come questi consigli si adattano alla tua salute e alla tua alimentazione, perché le indicazioni possono variare da persona a persona.

Se hai già mangiato salumi

Molte donne mangiano salumi freddi in gravidanza senza avere alcun problema. Un singolo pasto passato non è di solito motivo di allarme, ma è buona abitudine segnalarlo alla prossima visita.

Se hai sintomi simil-influenzali, come febbre, brividi, dolori muscolari o disturbi di stomaco, molti professionisti sanitari suggeriscono di contattarli tempestivamente invece di aspettare.

Quando contattare il medico

Contatta subito il tuo medico o la tua ostetrica se, dopo aver mangiato salumi o altri alimenti freddi pronti da consumare, hai febbre, brividi, dolori muscolari o altri sintomi simil-influenzali. Rivolgiti al pronto soccorso se hai rigidità del collo, confusione o sintomi gravi.

Domande frequenti

Altre domande frequenti

Fonti

Solo informazioni generali; non sostituiscono il parere del medico o dell'ostetrica.