Mag ik vleeswaren eten tijdens de zwangerschap?

Belangrijkste punten

• Koude vleeswaren kunnen Listeria bevatten. Dat komt zelden voor, maar is tijdens de zwangerschap ernstig.
• De FDA adviseert vleeswaren tot ze heet stomen (74°C, 165°F) te verwarmen voordat je ze eet.
• Neem meteen contact op met je zorgverlener als je koorts, koude rillingen of spierpijn krijgt na het eten van vleeswaren.

Waarom dit belangrijk is

Listeria is een bacterie die kan groeien in gekoelde voedingsmiddelen, waaronder vleeswaren, worst en sommige gesneden vleessoorten. Tijdens de zwangerschap verandert het immuunsysteem. Zwangere mensen lopen daarom een grotere kans op een ernstige infectie die listeriose heet.

Listeriose komt niet vaak voor, maar kan de zwangerschap en de baby beïnvloeden, ook als de moeder zich maar licht ziek voelt.

Wat over het algemeen kan en wat niet

Veel zorgverleners adviseren de volgende opties:

• Over het algemeen als veiliger beschouwd: vleeswaren die tot ze heet stomen zijn verwarmd (74°C, 165°F, volgens de FDA-richtlijn), of vlees dat je thuis vers hebt gegaard en meteen opeet.
• Minder aanbevolen: koude of kamertemperatuur vleeswaren, waaronder broodjes, wraps en charcuterieplanken.
• Overleg met je zorgverlener: andere gekoelde, direct eetbare vleessoorten, paté en gerookte zeevis uit de koelvitrine, omdat de adviezen hierover verschillen.

Praktische tips

Veel zorgverleners adviseren de volgende gewoonten tijdens de zwangerschap:

• Verwarm vleeswaren of worstjes tot ze heet stomen voordat je ze eet.
• Lees de etiketten en vraag bij de slager of het vlees lang is bewaard.
• Gebruik een koelkastthermometer om de koelkast koud te houden, omdat Listeria ook groeit bij koelkasttemperaturen.
• Vraag je zorgverlener hoe deze tips passen bij jouw gezondheid en voeding, want advies kan per persoon verschillen.

Als je al vleeswaren hebt gegeten

Veel mensen eten tijdens de zwangerschap koude vleeswaren zonder problemen. Eén eerdere maaltijd is meestal geen reden tot paniek, maar het is verstandig dit bij je volgende afspraak te melden.

Als je griepachtige klachten krijgt, zoals koorts, koude rillingen, spierpijn of een lichte maag-darmklacht, adviseren veel zorgverleners om meteen contact op te nemen en niet af te wachten.

Wanneer contact opnemen met je zorgverlener

Neem meteen contact op met je zorgverlener als je koorts, koude rillingen, spierpijn of andere griepachtige klachten krijgt na het eten van vleeswaren of andere gekoelde, direct eetbare voedingsmiddelen. Zoek dringend medische hulp als je een stijve nek, verwardheid of ernstige klachten hebt.

Vragen die mensen stellen

Meer veelgestelde vragen

Bronnen