Mag ik garnalen eten tijdens de zwangerschap?

Belangrijkste punten

• Gegaarde garnalen bevatten weinig kwik en zijn een veelgekozen zeevruchtkeuze tijdens de zwangerschap.
• Vermijd rauwe of niet helemaal gare garnalen, inclusief sommige rauwe garnalengerechten zoals ceviche.
• Veel richtlijnen adviseren ongeveer 2 tot 3 porties zeevruchten met weinig kwik per week.

Waarom het belangrijk is

Zeevruchten kunnen tijdens de zwangerschap een nuttige bron van eiwitten en voedingsstoffen zijn. De Amerikaanse FDA rekent garnalen tot de zeevruchten die minder kwik bevatten. Kwik is een metaal dat het zich ontwikkelende zenuwstelsel van een baby kan beschadigen.

Voedselveiligheid is minstens zo belangrijk als kwik. Tijdens de zwangerschap kun je sneller ernstig ziek worden van bepaalde kiemen in voedsel.

Wat wel en niet kan

• Over het algemeen prima: Garnalen die helemaal gaar zijn, tot ze ondoorzichtig en stevig zijn, ook in het midden. Denk aan gekookte, gestoomde, gegrilde, gesauteerde of gefrituurde garnalen.
• Over het algemeen afgeraden: Rauwe of niet helemaal gare garnalen, zoals sommige sushi, gerechten in sashimistijl, ceviche of rauwe garnalencocktail.
• Vraag je zorgverlener: Garnalen uit een vleeswarenafdeling of salade-bar, restjes, en maaltijden uit restaurants waarvan je niet zeker weet hoe ze zijn gegaard of bewaard.

Praktische tips

• Veel organisaties adviseren ongeveer 2 tot 3 porties (in totaal 225 tot 340 gram, oftewel 8 tot 12 ounce) vis of schaaldieren met weinig kwik per week.
• Gaar garnalen tot ze roze en ondoorzichtig worden en het vlees stevig is. Gebruik indien mogelijk een voedselthermometer, want de FDA adviseert zeevruchten tot 63 °C (145 °F) te garen.
• Bewaar gegaarde garnalen koel en eet restjes binnen een paar dagen op.
• Als je twijfelt over een specifiek gerecht in een restaurant, vraag dan of de garnalen volledig gaar zijn.

Als je al rauwe of niet helemaal gare garnalen hebt gegeten

Veel mensen eten tijdens de zwangerschap rauwe of niet helemaal gare zeevruchten zonder problemen, maar er blijft een risico op voedselinfecties. Neem contact op met je zorgverlener als je in de dagen na het eten klachten krijgt, zoals koorts, diarree, braken of buikkramp. Wacht niet met het stellen van je vraag, ook als je je goed voelt.

Wanneer contact opnemen met je zorgverlener

Neem direct contact op met je zorgverlener als je koorts, koude rillingen, braken of diarree krijgt na het eten van rauwe of niet helemaal gare zeevruchten. Bel ook als je bloedverlies hebt, ernstige buikpijn of je je zorgen maakt over de gezondheid van je baby.

Vragen die mensen stellen

Meer veelgestelde vragen

Bronnen