Kan jag äta räkor när jag är gravid?

Viktiga punkter

• Kokta räkor har lågt kvicksilverinnehåll och är ett vanligt skaldjursval under graviditet.
• Undvik råa eller ej genomstekta räkor, inklusive vissa rätter med råa räkor som ceviche.
• Många riktlinjer föreslår ungefär 2 till 3 portioner skaldjur med lågt kvicksilverinnehåll per vecka.

Varför det är viktigt

Skaldjur kan vara en användbar källa till protein och näring under graviditeten. FDA (den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten) listar räkor bland de skaldjur som innehåller mindre kvicksilver, en metall som kan skada ett växande barns nervsystem.

Livsmedelssäkerhet är lika viktigt som kvicksilver. Under graviditeten kan du löpa större risk att bli allvarligt sjuk av vissa bakterier i mat.

Vad som är OK och vad som inte är det

• Generellt OK: Räkor som är helt tillagade tills de är ogenomskinliga och fasta genomgående. Till exempel kokta, ångkokta, grillade, sautéerade eller friterade räkor.
• Rekommenderas generellt att man undviker: Råa eller ej genomstekta räkor, till exempel en del sushi, sashimiliknande rätter, ceviche eller räkcocktail av råa räkor.
• Fråga din vårdgivare: Räkor från charkdisken, rester och måltider från restauranger där du inte är säker på hur maten tillagats eller förvarats.

Praktiska tips

• Många organisationer föreslår ungefär 2 till 3 portioner (sammanlagt 225 till 340 gram) fisk eller skaldjur med lågt kvicksilverinnehåll varje vecka.
• Koka räkorna tills de blir rosa och ogenomskinliga och köttet är fast. Använd gärna en matteltermometer, eftersom FDA rekommenderar att skaldjur tillagas till 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit).
• Förvara kokta räkor kylda och ät rester inom några dagar.
• Om du är osäker på en specifik restauranglrätt, fråga om räkorna är helt tillagade.

Om du redan ätit räkor som var råa eller ej genomstekta

Många personer äter råa eller ej genomstekta skaldjur under graviditeten utan problem, men det innebär ändå en risk för matburna infektioner. Kontakta din vårdgivare om du får symtom som feber, diarré, kräkningar eller magkramp under de närmaste dagarna efter att du ätit dem. Vänta inte med att fråga, även om du mår bra.

När du ska kontakta din vårdgivare

Kontakta din vårdgivare direkt om du får feber, frossa, kräkningar eller diarré efter att ha ätit råa eller ej genomstekta skaldjur. Ring också om du blöder, har kraftig buksmärta eller känner oro för ditt barns hälsa.

Frågor som folk ställer

Fler frågor som folk ställer

Källor