Må jeg spise rejer, når jeg er gravid?

Vigtigste pointer

• Kogte rejer har lavt kviksølvindhold og er et almindeligt valg af skaldyr under graviditet.
• Undgå rå eller utilstrækkeligt kogte rejer, herunder nogle rå rejeretter som ceviche.
• Mange retningslinjer foreslår cirka 2 til 3 portioner fisk eller skaldyr med lavt kviksølvindhold om ugen.

Hvorfor det er vigtigt

Fisk og skaldyr kan være en god kilde til protein og næringsstoffer under graviditet. FDA (den amerikanske fødevaremyndighed) nævner rejer blandt de skaldyr, der har lavere kviksølvindhold. Kviksølv er et metal, der kan skade et ufødt barns nervesystem.

Fødevaresikkerhed er lige så vigtig som kviksølv. Under graviditet kan du være mere udsat for alvorlig sygdom fra visse bakterier i mad.

Hvad er okay, og hvad er ikke

• Generelt okay: Rejer, der er helt gennemkogt, til de er ugennemsigtige og faste hele vejen igennem. Det gælder fx kogte, dampede, grillede, stegte eller pandestegte rejer.
• Frarådes generelt: Rå eller utilstrækkeligt kogte rejer, fx nogle sushiretter, sashimi-lignende retter, ceviche eller rå rejecocktail.
• Spørg din jordemoder eller læge: Rejer fra en delikatesdisk, rester og retter fra restauranter, hvor du er usikker på, hvordan de er tilberedt eller opbevaret.

Praktiske tips

• Mange anbefaler cirka 2 til 3 portioner (i alt 225 til 340 gram) fisk eller skaldyr med lavt kviksølvindhold om ugen.
• Kog rejerne, til de bliver rosa og ugennemsigtige, og kødet er fast. Brug et stegetermometer, hvis du har et. FDA anbefaler at koge fisk og skaldyr til 63 grader C (145 grader F).
• Opbevar kogte rejer kølet, og spis rester inden for få dage.
• Hvis du er i tvivl om en bestemt restaurantret, så spørg, om rejerne er helt gennemkogt.

Hvis du allerede har spist rå eller utilstrækkeligt kogte rejer

Mange spiser rå eller utilstrækkeligt kogt fisk og skaldyr under graviditet uden problemer, men det indebærer stadig en risiko for madbårne infektioner. Kontakt din jordemoder eller læge, hvis du får symptomer som feber, diarré, opkast eller mavekramper i dagene efter. Vent ikke med at spørge, selvom du har det godt.

Hvornår du skal kontakte din jordemoder eller læge

Kontakt din jordemoder eller læge med det samme, hvis du får feber, kuldegysninger, opkast eller diarré efter at have spist rå eller utilstrækkeligt kogte fisk eller skaldyr. Ring også, hvis du har blødning, kraftige mavesmerter eller er bekymret for dit barns helbred.

Spørgsmål, folk stiller

Flere spørgsmål, folk stiller

Kilder