هل يجوز أكل الجمبري أثناء الحمل؟

أهم النقاط

• الجمبري المطبوخ منخفض في الزئبق، وهو من المأكولات البحرية الشائعة أثناء الحمل.
• تجنبي الجمبري النيء أو غير المطبوخ جيدًا، ومنه بعض الأطباق النيئة مثل السيفيتشي.
• تقترح إرشادات كثيرة تناول ما بين حصتين إلى ثلاث حصص أسبوعيًا من المأكولات البحرية المنخفضة الزئبق.

لماذا يهم الأمر؟

يمكن أن تكون المأكولات البحرية مصدرًا مفيدًا للبروتين والعناصر الغذائية أثناء الحمل. وتدرج إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) الجمبري ضمن المأكولات البحرية الأقل في الزئبق، وهو معدن قد يضر الجهاز العصبي للجنين النامي.

سلامة الطعام لا تقل أهمية عن مسألة الزئبق. فالحمل قد يزيد احتمال إصابتك بأمراض خطيرة من بعض الجراثيم الموجودة في الطعام.

ما هو مسموح وما هو غير مسموح

• مسموح عادةً: الجمبري المطبوخ جيدًا حتى يصبح معتمًا وصلبًا في كل أجزائه. مثل الجمبري المسلوق أو المبخّر أو المشوي أو المقلي سوتيه أو المقلي عميقًا.
• يُنصح عادةً بتجنبه: الجمبري النيء أو غير المطبوخ جيدًا، مثل بعض أنواع السوشي وأطباق الساشيمي والسيفيتشي وكوكتيل الجمبري النيء.
• اسألي طبيبتك أو طبيبك: الجمبري المعروض في أقسام الديلي أو بقايا الطعام المحفوظ، والوجبات من المطاعم التي لا تعرفين كيف تم طهيها أو حفظها.

نصائح عملية

• تقترح مجموعات كثيرة تناول ما بين حصتين إلى ثلاث حصص (225 إلى 340 جرامًا إجمالًا) من الأسماك أو المحار المنخفض الزئبق أسبوعيًا.
• اطبخي الجمبري حتى يتحول لونه إلى الوردي ويصبح معتمًا ولحمه صلبًا. استخدمي ميزان حرارة للطعام إذا أمكن، فإدارة الغذاء والدواء الأمريكية تنصح بطهي المأكولات البحرية حتى درجة حرارة 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت).
• احفظي الجمبري المطبوخ في الثلاجة، وتناولي بقاياه خلال بضعة أيام.
• إذا لم تكوني متأكدة من طبق معين في مطعم، اسألي عما إذا كان الجمبري مطبوخًا جيدًا.

إذا أكلتِ جمبري نيئًا أو غير مطبوخ جيدًا بالفعل

يأكل كثير من النساء المأكولات البحرية النيئة أو غير المطبوخة جيدًا أثناء الحمل دون أي مشكلات، لكنها تظل تحمل خطر الإصابة بأمراض تنتقل عبر الطعام. تواصلي مع طبيبتك أو طبيبك إذا ظهرت عليك أعراض مثل الحمى أو الإسهال أو القيء أو تقلصات المعدة في الأيام التالية لتناولها. ولا تنتظري لتسألي عن ذلك، حتى لو كنتِ تشعرين بخير.

متى تتصلين بطبيبتك أو طبيبك؟

تواصلي مع طبيبتك أو طبيبك فورًا إذا ظهرت عليك حمى أو قشعريرة أو قيء أو إسهال بعد تناول مأكولات بحرية نيئة أو غير مطبوخة جيدًا. واتصلي أيضًا إذا حدث لديك نزيف أو ألم شديد في البطن، أو إذا راودك أي قلق بشأن صحة طفلك.

أسئلة يطرحها الناس

أسئلة أخرى يطرحها الناس

المصادر