Kan jag äta charkuterier när jag är gravid?

Viktiga punkter

• Kalla charkuterier kan innehålla Listeria, vilket är sällsynt men allvarligt under graviditet.
• FDA rekommenderar att charkuterier värms tills de är ordentligt varma (75°C, 165°F) innan de äts.
• Kontakta en vårdgivare direkt om du får feber, frossa eller muskelvärk efter att ha ätit charkuterier.

Varför det är viktigt

Listeria är en bakterie som kan växa i kylvaror, bland annat charkuterier, korv och vissa skivade köttprodukter. Graviditeten påverkar immunförsvaret, så gravida är mer benägna att få en allvarlig infektion som kallas listerios.

Listerios är ovanlig, men den kan påverka graviditeten och barnet även när den blivande mamman bara känner sig lätt sjuk.

Vad som generellt är okej och vad som inte är det

Många vårdgivare föreslår följande alternativ:

• Generellt anses säkrare: charkuterier som värmts tills de är ordentligt varma (75°C, 165°F, enligt FDA:s riktlinjer), eller kött som tillagats färskt hemma och ätits direkt.
• Rekommenderas mindre: kalla eller rumstempererade charkuterier, inklusive smörgåsar, wraps och charkuteriplatter.
• Fråga din vårdgivare: andra kylda, färdiga köttprodukter, paté och kylt rökt fisk eller skaldjur, eftersom riktlinjerna för dessa varierar.

Praktiska tips

Många vårdgivare föreslår följande vanor under graviditeten:

• Värm charkuterier eller korv tills de är ordentligt varma innan du äter dem.
• Läs etiketterna och fråga i charkdisken hur länge köttet har legat framme.
• Använd en kylskåpstermometer för att hålla kylskåpet kallt, eftersom Listeria kan växa även i kylskåpstemperatur.
• Fråga din vårdgivare hur dessa tips passar just din hälsa och kost, eftersom råden kan skilja sig från person till person.

Om du redan ätit charkuterier

Många som äter kalla charkuterier under graviditeten får inga problem. Ett enstaka tidigare tillfälle ger normalt inte anledning till oro, men det är bra att nämna det vid nästa besök.

Har du några influensaliknande symtom, som feber, frossa, muskelvärk eller magbesvär, föreslår många vårdgivare att du kontaktar dem snabbt i stället för att vänta.

När du ska kontakta din vårdgivare

Kontakta din vårdgivare direkt om du får feber, frossa, muskelvärk eller andra influensaliknande symtom efter att ha ätit charkuterier eller andra kylda, färdiga livsmedel. Sök akut vård om du har stel nacke, förvirring eller allvarliga symtom.

Frågor som folk ställer

Fler frågor som folk ställer

Källor