هل يمكنني أكل البيض النيء أو الشفّاف الصفار أثناء الحمل؟
البيض الشفّاف الصفار غير مستوي الطهي، وإرشادات سلامة الغذاء للحامل تنصح عادةً بتجنّب البيض النيء أو غير المطهي جيداً. والتوصية المعتادة هي تناول البيض المطهي حتى يتماسك الصفار والبياض.
أهم النقاط
- الصفار السائل أو الطري يُعتبر بيضاً غير مستوي الطهي.
- يُنصح عموماً بطهي البيض حتى يتماسك البياض والصفار.
- اسألي طبيبتك أو القابلة عن الأطعمة التي لست متأكدة منها.
لماذا يثير البيض الشفّاف قلقاً؟
البيض النيء أو غير المطهي جيداً قد يحمل بكتيريا السالمونيلا، وهي جرثومة تسبب التسمم الغذائي. وقد يجعل الحمل الجسم أكثر حساسية لبعض الأمراض المنقولة بالغذاء، لذلك تولي إرشادات سلامة الغذاء اهتماماً إضافياً بهذا الأمر أثناء الحمل.
القلق الأساسي يتعلق بخطر العدوى، وليس بخلل في البيضة نفسها. فقد توجد السالمونيلا في البيض حتى لو بدا نظيفاً وسليماً.
ما المسموح عموماً وما غير المنصوح به
- غير منصوح به عموماً: البيض ذو الصفار السائل أو الطري، والبيض المقلي بالصفار المكشوف (السني سايد أب أو أوفر إيزي)، وعجينة البسكويت أو الكيك النيئة التي تحتوي بيضاً نيئاً، والمايونيز المنزلي، وصوص القيصر، والهوليندايز، والإيج نوج المحضّر ببيض نيء.
- مقبول عموماً: البيض المطهي حتى يتماسك الصفار والبياض، والمخبوزات المحضّرة بالبيض، ومنتجات البيض المبسترة التي عولجت لقتل الجراثيم.
قد تُظهر ملصقات الأطعمة الجاهزة ما إذا كانت مبسترة. ويقترح كثير من مقدّمي الرعاية السؤال عن أي طعام لا تعرفين طريقة تحضيره.
نصائح عملية
- تختار كثير من الحوامل البيض المسلوق جيداً أو المخفوق المطهي حتى يتماسك تماماً.
- البيض المبستر يُباع غالباً في علب، ويمكن استخدامه في الوصفات التي تتطلب بيضاً نيئاً.
- عند تناول الطعام خارج المنزل، يفيد السؤال عما إذا كانت أطباق البيض مطهية جيداً.
- غسل اليدين جيداً وتنظيف الأسطح بعد التعامل مع البيض النيء من الممارسات المنصوح بها عادةً.
إذا كنتِ قد أكلتِ بيضة شفّافة الصفار بالفعل
كثير من الناس يأكلون بيضة شفّافة الصفار دون أي مشكلة، ومعظم البالغين الأصحاء الذين يصابون بالسالمونيلا يتعافون من تلقاء أنفسهم. ومع ذلك، من الأفضل الاتصال بمقدّمة الرعاية لمناقشة ما تناولتِه. قد تستغرق أعراض التسمم الغذائي بضعة أيام حتى تظهر، لذلك راقبي حالتك خلال الأيام القليلة القادمة.
متى تتصلين بمقدّمة الرعاية؟
اتصلي بمقدّمة الرعاية فوراً إذا ظهرت لديك حمى، أو تقلصات شديدة في المعدة، أو قيء مستمر، أو إسهال بعد تناول بيض نيء أو غير مطهي جيداً. واطلبي رعاية عاجلة إذا كانت الأعراض شديدة.
أسئلة يطرحها الناس
هل البيض الشفّاف الصفار آمن أثناء الحمل؟
البيض الشفّاف الصفار عموماً غير مستحب أثناء الحمل لأنه غير مستوي الطهي وقد يحمل بكتيريا السالمونيلا. والتوصية المعتادة هي البيض المطهي حتى يتماسك الصفار والبياض. اسألي طبيبتك أو القابلة إن كان لديك أي استفسار.
هل يمكنني أكل بيضة شفّافة الصفار وأنا حامل؟
إرشادات سلامة الغذاء تنصح عموماً بتجنّب البيض غير المطهي جيداً أثناء الحمل. ويقترح كثير من مقدّمي الرعاية اختيار البيض المطهي تماماً بدلاً منه. وإذا كنتِ قد أكلتِ بيضة من هذا النوع بالفعل، فالاتصال بمقدّم الرعاية يساعدك على معرفة ما يجب مراقبته.
هل البيض المسلوق بشكل خفيف مناسب أثناء الحمل؟
البيض المسلوق خفيفاً بصفار سائل يُعتبر غير مستوي الطهي، لذلك لا يُنصح به عادةً. أما البيض المسلوق جيداً، الذي يتماسك فيه الصفار والبياض، فهو الخيار المعتاد. اسألي مقدّمة الرعاية إن كنتِ غير متأكدة.
هل البيض المبستر أكثر أماناً أثناء الحمل؟
البيض المبستر يُعالج لقتل الجراثيم، ولهذا يُقترح كثيراً في الوصفات التي تستخدم بيضاً نيئاً. ابحثي عن عبارة "مبستر" على علب البيض. واسألي مقدّمة الرعاية عن منتجات البيض التي تنصح بها.
أسئلة أخرى يطرحها الناس
أسبوعًا بأسبوع: الأسبوع 8 · الأسبوع 12 · الأسبوع 20 · الأسبوع 28 · كل الأسابيع
المصادر
معلومات عامة فقط، ولا تغني عن نصيحة طبيبك أو القابلة.