هل يمكنني تناول السلمون أثناء الحمل؟

أهم النقاط

• السلمون المطهي من الأسماك المنخفضة في الزئبق، وتصنفه إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ضمن الخيارات الأفضل للحامل.
• السلمون النيء وغير المطهي جيدًا، وبعض أنواع السلمون المدخّن على البارد، تحمل خطرًا أعلى للإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.
• اسألي طبيبتك أو القابلة عن الكمية المناسبة لك من الأسماك.

لماذا يُنصح بالسلمون غالبًا؟

تزوّدك الأسماك بالبروتين ودهون أوميغا 3 وعناصر غذائية أخرى تدعم نمو الجنين. وتضع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) السلمون ضمن الأسماك المنخفضة في الزئبق، وهو معدن يمكن أن يضر بالجهاز العصبي النامي.

تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) إن الحامل يمكنها تناول حوالي 2 إلى 3 حصص أسبوعيًا من الأسماك المصنّفة «الخيار الأفضل»، والسلمون ضمن هذه القائمة. والحصة الواحدة تعادل حوالي 113 غرامًا (4 أونصات) بعد الطهي.

ما المقبول عمومًا وما الذي يحتاج إلى حذر؟

• مقبول عمومًا: السلمون المطهي بالكامل حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)، ويتفتت بسهولة عند تقليبه بالشوكة.
• يحتاج إلى حذر: السلمون النيء، مثل السوشي والساشيمي، والسلمون غير المطهي جيدًا. فقد يحمل بكتيريا وطفيليات.
• يحتاج إلى حذر: السلمون المدخّن المحفوظ في الثلاجة، مثل اللوكس أو بعض أنواع السلمون على طريقة الدلي. تنصح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) الحوامل بتجنبه إلا إذا طُهي ضمن طبق ساخن، مثل الكسرولة أو طبق المعكرونة المخبوز، لأنه قد يحمل بكتيريا الليستيريا.
• السلمون المعلّب: يُعتبر السلمون المعلّب عادةً خيارًا منخفض الزئبق، لكن تحققي من الملصق لمعرفة طريقة التصنيع.

نصائح عملية

• اطهي السلمون حتى يصبح معتم اللون ويتفتت بسهولة، أو استخدمي مقياس حرارة للطعام للتأكد من بلوغ 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت).
• إذا كنتِ تتناولين الطعام خارج المنزل، اسألي عما إذا كان السلمون مطهيًا بالكامل قبل الطلب.
• احفظي السلمون المطهي في الثلاجة، وتناولي المتبقي منه بسرعة، كما تنصح إرشادات سلامة الغذاء.
• ينصح كثير من الأطباء بتنويع أنواع الأسماك التي تتناولينها، لتحصلي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية وتقليل التعرض للزئبق.

إذا تناولتِ سلمونًا قد لا يكون مطهيًا بالكامل

يتناول كثير من النساء السوشي أو السلمون المدخّن أثناء الحمل دون مشكلات، وغالبًا ما يكون خطر وجبة واحدة منخفضًا. ومع ذلك، من المفيد معرفة علامات الإصابة بالمرض المنقول بالغذاء، مثل عدوى الليستيريا، التي قد تظهر بعد أيام أو أسابيع.

ينصح كثير من الأطباء بذكر ما تناولتِه في موعدك القادم، ليقرروا إن كانت هناك حاجة إلى أي متابعة.

متى تتواصلين مع طبيبتك أو طبيبك؟

تواصلي مع طبيبتك أو طبيبك فورًا إذا ظهرت لديك حمى أو قشعريرة أو آلام عضلية أو تيبّس في الرقبة أو إسهال أو قيء بعد تناول سمك نيء أو غير مطهي جيدًا أو مأكولات بحرية مدخنة. واطلبي الرعاية الطبية بسرعة عند أي نزيف أو ألم شديد أو انخفاض في حركة الجنين.

أسئلة يطرحها الناس

أسئلة أخرى يطرحها الناس

المصادر