Kan du spise laks når du er gravid?

Viktige punkter

• Tilberedt laks er en fisk med lavt kvikksølvinnhold, som FDA lister som et godt valg for gravide.
• Rå, lite stekt og noe kaldrøkt laks har høyere risiko for matbårne infeksjoner.
• Spør lege eller jordmor hvor mye fisk som passer for din situasjon.

Hvorfor laks ofte anbefales

Fisk kan gi deg protein, omega-3-fettsyrer og andre næringsstoffer som støtter et voksende barn. FDA plasserer laks blant fisk med lavere kvikksølvinnhold. Kvikksølv er et metall som kan skade et utviklende nervesystem.

FDA sier at gravide kan spise omtrent 2 til 3 porsjoner «best choice»-fisk per uke, og laks står på den listen. En porsjon er omtrent 115 g (4 oz) tilberedt.

Hva som generelt er greit, og hva som krever forsiktighet

• Generelt greit: Laks som er godt gjennomstekt, med kjernetemperatur på 63 °C (145 °F), og som lett deler seg med en gaffel.
• Krever ekstra forsiktighet: Rå laks, for eksempel sushi eller sashimi, og lite stekt laks. Disse kan inneholde bakterier og parasitter.
• Krever ekstra forsiktighet: Kjølevare røkt laks, for eksempel lox eller enkelte pålegg av laks. FDA anbefaler gravide å unngå den med mindre den tilberedes videre i en varm rett, som gratinert rett eller pastabake, fordi den kan inneholde Listeria.
• Hermetisert laks: Hermetisert laks regnes generelt som et alternativ med lavt kvikksølvinnhold, men sjekk etiketten for hvordan den er behandlet.

Praktiske tips

• Stek eller kok laksen til den er ugjennomsiktig og deler seg lett, eller bruk et stekeтermometer og sjekk at kjernetemperaturen er 63 °C (145 °F).
• Hvis du spiser ute, spør om laksen er godt gjennomstekt før du bestiller.
• Oppbevar tilberedt laks i kjøleskapet, og spis rester raskt, slik matsikkerhetsrådene anbefaler.
• Mange helsepersonell foreslår å variere fiskevalgene dine, slik at du får en blanding av næringsstoffer og lavere kvikksølveksponering.

Hvis du allerede har spist laks som kanskje ikke var godt nok tilberedt

Mange spiser sushi eller røkt laks under graviditet uten problemer, og risikoen fra ett måltid er som regel lav. Likevel er det nyttig å kjenne til varselsignalene på matbåren sykdom, som Listeria, fordi de kan komme til syne flere dager eller uker senere.

Mange helsepersonell foreslår at du nevner hva du spiste ved neste kontroll, slik at de kan vurdere om det er behov for oppfølging.

Når du bør ta kontakt med helsepersonell

Ta kontakt med jordmor eller lege med en gang hvis du får feber, frysninger, muskelsmerter, stiv nakke, diaré eller oppkast etter å ha spist rå eller lite stekt fisk eller røkt sjømat. Søk hjelp raskt ved blødning, sterke smerter eller redusert fostersbevegelse.

Spørsmål folk stiller

Flere spørsmål folk stiller

Kilder