妊娠中にサーモンを食べてもいいですか?

はい、しっかり加熱したサーモンは、妊娠中でも一般的に良い選択肢とされています。FDAも水銀の少ない魚に分類しています。生のサーモンや一部のスモークサーモンは食中毒のリスクが高いため、どのくらいの量が自分に合うかは、担当の医師や助産師に相談してください。

妊娠中のサーモンは安全ですか?

加熱したサーモンは、妊娠中でも一般的に安全で栄養も豊富とされています。FDAは、妊婦さんは「ベストチョイス」の魚を週に約2〜3食分食べてよいとしています。生または加熱不十分のサーモンには、特に注意が必要です。

FDAは、妊婦さんに対し、ロックスなどの冷蔵のスモーク魚介類は、加熱調理してホットディッシュにしない限り避けるよう勧めています。リステリア菌のリスクがあるためです。ご自身の状況について不安があれば、担当の医師や助産師に相談してください。

寿司などの生魚は、食中毒のリスクが高くなります。多くの医療者は、代わりに加熱調理済みのものを選ぶことを勧めています。例えば、加熱したサーモンのロールなどです。ご自身の健康状態に合わせて、担当の医師や助産師に確認してください。

魚には、赤ちゃんの成長を支えるタンパク質、オメガ3脂肪酸、その他の栄養素が含まれています。FDAは、サーモンを水銀の少ない魚のグループに分類しています。水銀は、発達中の神経系に害を及ぼすおそれのある金属です。

FDAは、妊婦さんは「ベストチョイス」の魚を週に約2〜3食分食べてよいとしており、サーモンはそのリストに含まれています。1食分の目安は、加熱調理後で約115g(4オンス)です。

一般的に大丈夫: 内部温度が145°F(約63°C)に達し、フォークでほぐれるほどしっかり加熱したサーモン。
注意が必要: 生のサーモン(寿司や刺身など)と加熱不十分のサーモン。細菌や寄生虫が含まれているおそれがあります。
注意が必要: 冷蔵のスモークサーモン(ロックスや一部のデリ風サーモンなど)。FDAは、リステリア菌を含むおそれがあるため、グラタンやパスタbakeなどのホットディッシュに加熱調理したものを除き、避けるよう勧めています。
水煮缶・缶詰のサーモン: 一般的に水銀の少ない選択肢とされていますが、加工方法はラベルで確認しましょう。

妊娠中に寿司やスモークサーモンを食べても問題がなかったという人は多く、1回の食事によるリスクは通常は低いものです。とはいえ、リステリア菌などの食中毒の初期症状を知っておくと安心です。これらの症状は、数日後や数週間後に現れることもあります。

多くの医療者は、次の受診時に食べたものを伝えてもらい、必要な経過観察があるかを判断できるようにすることを勧めています。

生または加熱不十分の魚やスモーク魚介類を食べた後に、発熱、悪寒、筋肉痛、首のこわばり、下痢、嘔吐がみられたら、すぐに担当の医療者に連絡してください。出血、強い痛み、赤ちゃんの胎動の減少がある場合は、すぐに医療機関を受診してください。

一般的な情報のみの提供です。医師や助産師からのアドバイスに代わるものではありません。