Czy w ciąży można jeść łososia?

Najważniejsze informacje

• Ugotowany łosoś to ryba o niższej zawartości rtęci, którą FDA wymienia jako najlepszy wybór dla osób w ciąży.
• Surowy, niedogotowany i niektóre zimno wędzone filety z łososia niosą wyższe ryzyko zakażenia pokarmowego.
• Zapytaj lekarza lub położną, ile ryby jest odpowiednie w Twojej sytuacji.

Dlaczego łosoś jest często polecany

Ryby mogą dostarczać białka, kwasów omega-3 i innych składników odżywczych, które wspierają rozwój dziecka. FDA zalicza łososia do ryb o niższej zawartości rtęci, czyli metalu, który może szkodzić rozwijającemu się układowi nerwowemu.

FDA podaje, że osoby w ciąży mogą jeść około 2 do 3 porcji ryb z kategorii „Najlepszy wybór” tygodniowo, a łosoś znajduje się na tej liście. Jedna porcja to około 4 uncje (ok. 110 g) ugotowanej ryby.

Co jest zwykle w porządku, a co wymaga ostrożności

• Zwykle w porządku: Łosoś w pełni ugotowany, o temperaturze wewnętrznej 145°F (ok. 63°C), który łatwo rozdziela się widelcem.
• Wymaga ostrożności: Surowy łosoś, np. sushi lub sashimi, oraz łosoś niedogotowany. Mogą zawierać bakterie i pasożyty.
• Wymaga ostrożności: Wędzony łosoś przechowywany w lodówce, np. lox lub niektóre rodzaje z delikatesów. FDA zaleca osobom w ciąży unikanie go, chyba że zostanie użyty w ciepłym daniu, jak zapiekanka czy danie makaronowe, ponieważ może zawierać Listeria.
• Łosoś z puszki: Łosoś z puszki jest zwykle uznawany za opcję o niższej zawartości rtęci, ale sprawdź na etykiecie, jak został przetworzony.

Praktyczne wskazówki

• Gotuj łososia do momentu, aż stanie się nieprzezroczysty i łatwo się rozdziela, lub użyj termometru kuchennego, aby sprawdzić, czy osiągnął 145°F (ok. 63°C).
• Jeśli jesz na mieście, przed zamówieniem zapytaj, czy łosoś jest w pełni ugotowany.
• Przechowuj ugotowanego łososia w lodówce i zjadaj resztki szybko, zgodnie z zaleceniami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności.
• Wielu lekarzy sugeruje urozmaicanie wyboru ryb, aby dostarczać różnorodnych składników odżywczych i zmniejszać narażenie na rtęć.

Jeśli już zjadłaś łososia, który mógł być niedogotowany

Wiele osób je sushi lub wędzonego łososia w ciąży bez problemów, a ryzyko po jednym posiłku jest zwykle niskie. Warto jednak znać objawy zakażenia pokarmowego, takiego jak zakażenie Listeria, które może pojawić się po kilku dniach lub tygodniach.

Wielu lekarzy sugeruje wspomnieć podczas następnej wizyty, co zjadłaś, aby mogli zdecydować, czy potrzebne są dalsze badania.

Kiedy skontaktować się z lekarzem

Skontaktuj się z lekarzem prowadzącym od razu, jeśli po zjedzeniu surowej lub niedogotowanej ryby albo wędzonych owoców morza wystąpi gorączka, dreszcze, bóle mięśni, sztywność karku, biegunka lub wymioty. Szybko zgłoś się po pomoc przy jakimkolwiek krwawieniu, silnym bólu lub zmniejszeniu ruchów dziecka.

Pytania, które zadają kobiety

Więcej częstych pytań

Źródła