Можно ли есть лосось при беременности?

Главное

• Приготовленный лосось относится к рыбе с низким содержанием ртути, которую FDA включает в список лучших вариантов для беременных.
• Сырой, недоваренный и некоторый холодного копчения лосось несёт более высокий риск пищевых инфекций.
• Уточните у врача или акушерки, сколько рыбы подходит именно вашей ситуации.

Почему лосось часто рекомендуют

Рыба может дать вам белок, омега-3 жиры и другие питательные вещества, которые поддерживают рост малыша. FDA относит лосось к рыбе с низким содержанием ртути — металла, который может навредить развивающейся нервной системе.

FDA говорит, что беременные могут есть примерно 2–3 порции рыбы из категории «Лучший выбор» в неделю, и лосось в этом списке есть. Одна порция — около 115 граммов (4 унции) готового продукта.

Что в целом допустимо, а что требует осторожности

• В целом допустимо: Лосось, полностью приготовленный, с внутренней температурой 63 °C (145 °F), который легко расслаивается вилкой.
• Требует осторожности: Сырой лосось, например в суши или сашими, и недоваренный лосось. В них могут быть бактерии и паразиты.
• Требует осторожности: Охлаждённый копчёный лосось, например лосось лox или некоторые деликатесные виды. FDA советует беременным избегать его, если он не приготовлен в горячем блюде, например в запеканке или пасте, так как в нём может быть Listeria.
• Консервированный лосось: В целом считается вариантом с низким содержанием ртути, но проверьте на этикетке, как он обработан.

Практические советы

• Готовьте лосось, пока он не станет непрозрачным и легко не расслоится, или используйте кулинарный термометр, чтобы убедиться в 63 °C (145 °F).
• Если едите в кафе или ресторане, перед заказом уточните, полностью ли приготовлен лосось.
• Храните готовый лосось в холодильнике и съедайте остатки быстро, как рекомендуют правила безопасности пищи.
• Многие врачи советуют разнообразить выбор рыбы, чтобы получать разные питательные вещества и снижать поступление ртути.

Если вы уже съели лосось, который, возможно, был недоварен

Многие люди едят суши или копчёного лосося во время беременности без последствий, и риск от одного приёма пищи обычно невелик. Тем не менее полезно знать признаки пищевой инфекции, например листериоза, которые могут появиться через несколько дней или недель.

Многие врачи советуют рассказать о том, что вы ели, на следующем приёме, чтобы они решили, нужно ли какое-либо дополнительное обследование.

Когда обращаться к врачу

Сразу обратитесь к врачу, если после сырой или недоваренной рыбы или копчёных морепродуктов у вас появились лихорадка, озноб, боли в мышцах, ригидность шеи, диарея или рвота. Срочно обратитесь за помощью при любом кровотечении, сильной боли или снижении шевелений малыша.

Частые вопросы

Другие частые вопросы

Источники