Posso comer ovo mole na gravidez?

Pontos principais

• Ovos com gema mole ou cremosa são considerados ovos mal cozidos.
• Geralmente se recomenda cozinhar os ovos até a clara e a gema ficarem firmes.
• Converse com seu médico ou sua obstetriz sobre alimentos em que você tenha dúvidas.

Por que o ovo mole preocupa

Ovos crus ou mal cozidos podem conter Salmonella, uma bactéria que causa intoxicação alimentar. A gravidez pode deixar o corpo mais sensível a algumas doenças transmitidas por alimentos, por isso as orientações de segurança alimentar dão atenção extra a esse cuidado durante a gestação.

A principal preocupação é o risco de infecção, e não um problema com o ovo em si. A Salmonella pode estar presente em ovos mesmo quando eles parecem limpos e saudáveis.

O que geralmente é aceitável e o que não é recomendado

• Geralmente não recomendado: ovos com gema mole ou cremosa, ovos fritos com gema mole (olho de boi ou virado), massa de biscoito ou bolo com ovo cru, maionese caseira, molho Caesar, molho holandês ou gemada/ovos batidos com ovo cru.
• Geralmente considerado aceitável: ovos cozidos até a clara e a gema ficarem firmes, preparações de forno feitas com ovos e produtos à base de ovo pasteurizado, que passaram por tratamento para eliminar germes.

Os rótulos de alimentos industrializados podem indicar se o produto é pasteurizado. Muitos profissionais sugerem perguntar sobre qualquer alimento cujo preparo você não saiba.

Dicas práticas

• Muitas pessoas escolhem ovo cozido até ficar firme ou ovo mexido bem passado durante a gravidez.
• Ovos pasteurizados costumam ser vendidos em embalagens e podem ser usados em receitas que pedem ovo cru.
• Ao comer fora, vale perguntar se os pratos com ovo estão bem cozidos.
• Lavar bem as mãos e limpar superfícies depois de manusear ovos crus são cuidados comumente recomendados.

Se você já comeu um ovo mole

Muitas pessoas comem ovo mole sem nenhum problema, e a maioria dos adultos saudáveis que pega Salmonella se recupera sozinha. Ainda assim, é uma boa ideia ligar para o seu profissional de saúde para conversar sobre o que você comeu. Os sintomas de intoxicação alimentar podem levar alguns dias para aparecer, então fique atenta(o) a como se sente nos próximos dias.

Quando procurar seu profissional de saúde

Entre em contato com seu profissional de saúde imediatamente se tiver febre, cólicas fortes na barriga, vômitos persistentes ou diarreia depois de comer ovo cru ou mal cozido. Procure atendimento de urgência se os sintomas forem graves.

Perguntas frequentes

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Fontes