Можно ли беременным есть бри?

Главное

• Проверьте, указано ли на этикетке, что сыр сделан из пастеризованного молока.
• Бри из сырого молока несёт более высокий риск листерии, поэтому многие врачи советуют его не есть.
• Прогрев бри до горячего состояния с паром — вариант, который многие врачи упоминают.

Почему это важно

Мягкие сыры, такие как бри, иногда могут содержать бактерии листерии. Во время беременности иммунитет меняется, и такие инфекции, как листериоз, становятся более опасными и для будущей мамы, и для малыша.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственным средствам США (FDA) относит мягкие сыры из непастеризованного молока к продуктам, которых беременным в целом рекомендуют избегать.

Что можно, а что нет

• Обычно считается допустимым: бри из пастеризованного молока — самый распространённый вариант в магазинах США.
• Обычно не рекомендуется: бри из непастеризованного (сырого) молока, в том числе некоторые импортные или фермерские сыры.
• Компромиссный вариант: бри, прогретый до горячего состояния с паром, например запечённый бри. Это подход, который многие врачи упоминают для тех, кто хочет его съесть.

Национальные институты здравоохранения США (NIH) также отмечают, что беременным часто советуют выбирать пастеризованные молочные продукты.

Практические советы

Многие врачи советуют перед покупкой бри читать этикетку и искать фразу вроде «сделано из пастеризованного молока». В сырном отделе или на прилавке деликатесов такой информации может не быть, поэтому помочь может вопрос продавцу.

Если врач дал вам конкретные рекомендации по питанию, лучше всего следовать им, ведь он знает вашу историю здоровья.

Если вы уже съели бри

Один раз съесть бри не всегда означает проблему, особенно если он был пастеризованным. Многие врачи советуют следить за самочувствием и рассказать на следующем приёме, что вы ели, чтобы врач решил, нужно ли какое-то дополнительное обследование.

Дальше может помочь выбор пастеризованного бри или его тщательный прогрев, как советуют многие врачи.

Когда обратиться к врачу

Если после того, как вы съели мягкий сыр, у вас появились температура, озноб, боли в мышцах, ригидность затылочных мышц, тошнота или диарея, немедленно свяжитесь с врачом, акушеркой или в неотложную помощь. Это могут быть признаки листериоза, которому нужна срочная медицинская помощь.

Частые вопросы

Другие частые вопросы

Источники