¿Puedo comer queso brie durante el embarazo?
El brie hecho con leche pasteurizada generalmente se considera seguro durante el embarazo. El brie de leche sin pasteurizar (leche cruda) suele desaconsejarse por el riesgo de Listeria, una bacteria que puede ser dañina durante el embarazo.
Puntos clave
- Revisa si la etiqueta indica que el queso está hecho con leche pasteurizada.
- El brie de leche cruda tiene mayor riesgo de Listeria, por lo que muchos profesionales sugieren evitarlo.
- Cocinar el brie hasta que esté bien caliente y humeante es una opción que muchos profesionales mencionan.
Por qué importa
Los quesos blandos como el brie a veces pueden contener bacterias de Listeria. El embarazo cambia el sistema inmunológico, lo que hace que infecciones como la listeriosis sean más graves tanto para la persona embarazada como para el bebé.
La FDA incluye los quesos blandos elaborados con leche sin pasteurizar entre los alimentos que las personas embarazadas generalmente deben evitar.
Qué sí y qué no
- Generalmente considerado seguro: brie hecho con leche pasteurizada, que es el tipo más común en las tiendas de Estados Unidos.
- Generalmente desaconsejado: brie hecho con leche sin pasteurizar (cruda), incluidos algunos quesos importados o de granja.
- Una opción intermedia: el brie cocinado hasta que esté bien caliente y humeante, como el brie horneado, es un enfoque que muchos profesionales mencionan para quienes quieren comerlo.
Los NIH también señalan que a las personas embarazadas se les suele recomendar elegir productos lácteos pasteurizados por seguridad.
Consejos prácticos
Muchos profesionales sugieren leer la etiqueta y buscar frases como "hecho con leche pasteurizada" antes de comprar brie. El brie de la charcutería o del mostrador de quesos puede no tener una etiqueta clara, así que preguntar al vendedor puede ayudar.
Si tu médico te ha dado indicaciones específicas sobre alimentación, seguir sus consejos suele ser la mejor opción, ya que conoce tu historial de salud.
Si ya comiste brie
Comer brie una vez no siempre significa un problema, sobre todo si estaba pasteurizado. Muchos profesionales sugieren estar atenta a los síntomas y mencionar lo que comiste en tu próxima cita, para que decidan si se necesita algún seguimiento.
Puede ayudar elegir brie pasteurizado o cocinarlo bien de ahora en adelante, como sugieren muchos profesionales.
Cuándo comunicarte con tu médico
Comunícate de inmediato con tu médico, partera o urgencias locales si tienes fiebre, escalofríos, dolores musculares, rigidez en el cuello, náuseas o diarrea después de comer queso blando. Estos pueden ser signos de listeriosis, que requiere atención rápida.
Preguntas que la gente hace
¿Es seguro el queso brie durante el embarazo?
El brie hecho con leche pasteurizada generalmente se considera seguro. El brie hecho con leche sin pasteurizar suele desaconsejarse por el riesgo de Listeria.
¿Es seguro el brie horneado durante el embarazo?
Muchos profesionales de la salud dicen que el queso cocinado hasta que esté bien caliente y humeante es una opción más segura, ya que el calor puede eliminar la Listeria. Pregunta a tu médico cuánto calor es suficiente en tu caso.
¿Puedo comer brie embarazada si lo compro en el supermercado?
La mayoría del brie de supermercado en Estados Unidos está hecho con leche pasteurizada, pero la etiqueta es la mejor forma de verificarlo. Busca que diga que está hecho con leche pasteurizada antes de comprarlo.
¿Puedo comer brie durante el embarazo si dice leche cruda?
El brie de leche cruda suele desaconsejarse durante el embarazo. Muchos profesionales de la salud sugieren elegir una versión pasteurizada o cocinarlo hasta que esté bien caliente y humeante.
Más preguntas frecuentes
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Fuentes
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