Darf ich in der Schwangerschaft Thunfisch essen?

Die wichtigsten Punkte

• Light-Thunfisch aus der Dose ist in der Regel eine Option mit weniger Quecksilber als Albacore (weißer) Thunfisch.
• Bigeye-Thunfisch rät man in der Schwangerschaft in der Regel ab.
• Roher oder nicht ausreichend gegarter Thunfisch birgt das Risiko lebensmittelbedingter Infektionen, daher ist gegarter Thunfisch meist die sicherere Wahl.

Warum Thunfisch Grenzen braucht

Fisch ist in der Schwangerschaft eine wertvolle Quelle für Eiweiß und Nährstoffe. Manche Fische, darunter Thunfisch, können aber Quecksilber enthalten. Hohe Quecksilberwerte können das sich entwickelnde Nervensystem des Babys beeinflussen. Deshalb gibt die FDA konkrete Hinweise, wie viel Fisch man essen sollte.

Die Quecksilbermenge hängt vor allem von der Fischart ab, daher unterscheiden sich die Empfehlungen je nach Thunfischsorte.

Was in der Regel in Ordnung ist und was nicht

Die Empfehlungen der FDA für Schwangere umfassen folgende allgemeine Richtlinien:

• Light-Thunfisch aus der Dose: Die FDA stuft diesen als "Best Choice" ein. Viele Fachleute empfehlen etwa 2 bis 3 Portionen pro Woche, was insgesamt ungefähr 225 bis 340 Gramm (8 bis 12 Unzen) entspricht.
• Albacore (weißer) Thunfisch, aus der Dose und frisch: Die FDA stuft diesen als "Good Choice" ein, mit einer Obergrenze von etwa 1 Portion (115 Gramm bzw. 4 Unzen) pro Woche.
• Bigeye-Thunfisch: In der Schwangerschaft in der Regel nicht empfohlen.
• Roher Thunfisch (Sushi, Sashimi, Poke): Roher oder nicht ausreichend gegarter Fisch kann Bakterien und Parasiten enthalten. Viele Fachleute raten daher zu gegartem Fisch. Fisch gilt als ausreichend gegart, wenn er eine Kerntemperatur von 63 °C (145 °F) erreicht.

Praktische Tipps

• Viele Fachleute raten, Fischmahlzeiten über die Woche verteilt zu essen, statt oft dieselbe Sorte.
• Light-Thunfisch aus der Dose ist eine verbreitete Wahl für alle, die eine Option mit weniger Quecksilber möchten.
• Beim Essen auswärts fragen viele nach, ob der Thunfisch gegart ist, denn Sushi-Karten enthalten oft rohe Varianten.
• Manche Schwangere wählen andere Fische mit weniger Quecksilber, etwa Lachs oder Garnelen, um abwechslungsreich zu essen. Die Fischempfehlungen der FDA listen Optionen nach Quecksilbergehalt auf.

Wenn du bereits Thunfisch gegessen hast

Einmal oder ein paarmal Thunfisch in der Schwangerschaft zu essen ist üblich und bedeutet meist nichts Ernstes. Wenn du rohen Thunfisch oder häufiger Thunfisch gegessen hast, als die Empfehlungen nahelegen, kann es hilfreich sein, mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder deiner Hebamme zu sprechen. Sie können erklären, was das für deine Situation bedeuten kann oder auch nicht, und ob eine weitere Abklärung nötig ist.

Wann du dich an deine Betreuungsperson wenden solltest

Melde dich bei deiner Betreuungsperson, wenn du nach dem Verzehr von rohem oder nicht ausreichend gegartem Fisch Symptome einer lebensmittelbedingten Infektion hast, etwa Fieber, Erbrechen oder anhaltenden Durchfall. Ebenso, wenn du Fragen zur Quecksilberbelastung hast.

Häufige Fragen

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Quellen