Må man spise tun under graviditet?

Vigtigste pointer

• Dåsetun af typen light er generelt et valg med mindre kviksølv end albacore (hvid) tun.
• Bigøjetun frarådes generelt under graviditeten.
• Rå eller utilstrækkeligt tilberedt tun medfører risiko for fødevarebårne infektioner, så tilberedt tun er som regel det sikreste valg.

Hvorfor tun har grænser

Fisk er en god kilde til protein og næringsstoffer under graviditeten. Nogle fisk, herunder tun, kan indeholde kviksølv. Høje niveauer af kviksølv kan påvirke et udviklende barns nervesystem, og derfor giver FDA specifik vejledning om, hvor meget fisk man bør spise.

Mængden af kviksølv afhænger primært af fiskens type, så grænserne er forskellige for de forskellige typer tun.

Hvad der generelt er OK, og hvad der ikke er

FDA's råd til gravide omfatter disse generelle retningslinjer:

• Dåsetun af typen light: FDA placerer den i kategorien "Best Choice" (bedste valg). Mange vejledere foreslår cirka 2 til 3 portioner om ugen, svarende til omkring 225 til 340 gram i alt.
• Albacore (hvid) tun, både på dåse og frisk: FDA placerer den i kategorien "Good Choice" (godt valg) med en grænse på cirka 1 portion (115 gram) om ugen.
• Bigøjetun: Frarådes generelt under graviditeten.
• Rå tun (sushi, sashimi, poke): Rå eller utilstrækkeligt tilberedt fisk kan indeholde bakterier og parasitter. Mange vejledere foreslår i stedet at vælge tilberedt fisk. Fisk regnes generelt for sikkert tilberedt, når den når 63°C (145°F).

Praktiske tips

• Mange vejledere foreslår, at du fordeler fiskemåltiderne over ugen i stedet for at spise den samme type ofte.
• Dåsetun af typen light er et almindeligt valg for dem, der ønsker et sted med lavere kviksølvindhold.
• Når du spiser ude, er det en god idé at spørge, om tunen er tilberedt, da sushimenuer ofte indeholder rå muligheder.
• Nogle gravide vælger andre fisk med lavere kviksølvindhold, fx laks eller rejer, for at variere kosten. FDA's fiskeråd viser mulighederne opdelt efter kviksølvniveau.

Hvis du allerede har spist tun

Det er almindeligt at have spist tun en eller flere gange under graviditeten, og det betyder normalt ikke, at noget er galt. Hvis du har spist rå tun, eller hvis du har spist tun oftere, end vejledningen anbefaler, kan det være en god idé at tale med din læge eller jordemoder. De kan forklare, hvad det kan og ikke kan betyde i din situation, og om der er brug for opfølgning.

Hvornår du bør kontakte din sundhedsperson

Kontakt din sundhedsperson, hvis du får symptomer på en fødevarebåren infektion efter at have spist rå eller utilstrækkeligt tilberedt fisk, fx feber, opkast eller diarré, der varer ved. Tag også kontakt, hvis du har spørgsmål om kviksølvpåvirkning.

Spørgsmål, folk stiller

Flere spørgsmål, folk stiller

Kilder