Posso mangiare formaggio spalmabile in gravidanza?

Punti chiave

• Il formaggio spalmabile pastorizzato è generalmente considerato adatto in gravidanza.
• I formaggi molli non pastorizzati comportano un rischio di listeria e di solito vanno evitati.
• Chiedi al tuo medico o alla tua ostetrica se hai dubbi su un alimento specifico.

Perché è importante

La gravidanza può renderti più suscettibile alla listeria, un batterio che può causare gravi malattie in gravidanza. La listeria può essere presente in alcuni alimenti preparati con latte non pastorizzato.

La pastorizzazione riscalda il latte per eliminare i batteri. La FDA include i formaggi molli non pastorizzati tra gli alimenti che le donne in gravidanza sono invitate a evitare.

Cosa è consentito e cosa no

• Generalmente considerato consentito: formaggio spalmabile prodotto con latte pastorizzato, inclusi la maggior parte dei marchi venduti nei supermercati.
• Di solito da evitare: formaggi molli prodotti con latte non pastorizzato (crudo), che a volte si trovano nei mercati degli agricoltori, nelle botteghe specializzate o importati da altri Paesi.
• Da verificare: formaggi fatti in casa o freschi, quando non puoi essere sicura di come sia stato trattato il latte.

Consigli pratici

Molti professionisti sanitari suggeriscono di controllare in etichetta la dicitura "pastorizzato" prima di acquistare un formaggio molle.

Conservare il formaggio spalmabile in frigorifero e tenere traccia di quanto tempo è passato dall'apertura può anche aiutare a limitare la crescita dei batteri, come descrivono le linee guida della FDA sulla sicurezza alimentare.

Il formaggio spalmabile nei bagel, nelle salse o nella cheesecake cotta viene spesso trattato diversamente rispetto a quello freddo. Il tuo medico o la tua ostetrica possono aiutarti a chiarire i dettagli.

Se l'hai già mangiato

Mangiare formaggio spalmabile una volta non è di solito motivo di allarme se era pastorizzato. Se era non pastorizzato, o se il formaggio è stato conservato a temperatura ambiente per molto tempo, è una buona idea parlarne con il tuo medico alla prossima visita.

La maggior parte delle persone che mangia un formaggio molle contaminato da listeria non si ammala, ma i sintomi iniziali possono essere lievi e facili da trascurare, quindi è utile fare attenzione ai segnali di allarme elencati sotto.

Quando contattare il tuo medico

Contatta subito il tuo medico, la tua ostetrica o una struttura sanitaria se, dopo aver mangiato un formaggio molle, hai febbre, brividi, dolori muscolari, nausea, diarrea o rigidità al collo. Questi possono essere segnali di un'infezione da listeria.

Domande frequenti

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Fonti