Безопасен ли сливочный сыр во время беременности?

Пастеризованный сливочный сыр обычно считается безопасным во время беременности. Основная опасность — листерия в непастеризованных молочных продуктах, поэтому полезно проверять этикетку.

Можно ли есть сливочный сыр при беременности, если он не пастеризован?

Непастеризованный сливочный сыр обычно не рекомендуют есть во время беременности из-за риска листерии. Если вы не уверены в конкретном продукте, спросите совета у врача или акушерки.

Можно ли есть сливочный сыр при беременности, если он долго лежал при комнатной температуре?

Если сливочный сыр долго находится на столе, в нем могут размножаться бактерии. Рекомендации по безопасности пищевых продуктов советуют хранить его в холодильнике и не оставлять надолго без охлаждения.

Безопасна ли запеченная выпечка с сливочным сыром, например чизкейк, во время беременности?

Выпечку с сливочным сыром часто оценивают иначе, чем холодный сыр, так как нагрев может убить бактерии. Если у вас есть вопросы по конкретному рецепту, уточните это у своего врача.

Можно ли есть сливочный сыр при беременности?

Главное

Пастеризованный сливочный сыр обычно считается безопасным во время беременности.
Мягкие сыры из непастеризованного молока несут риск листерии и обычно не рекомендуются.
Если у вас есть вопросы о конкретном продукте, спросите врача или акушерку.

Почему это важно

Во время беременности вы можете быть более восприимчивы к листерии — бактерии, которая может вызвать серьезное заболевание при беременности. Листерия встречается в некоторых продуктах, приготовленных из непастеризованного молока.

Пастеризация — это нагрев молока, который убивает бактерии. Управление США по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) относит непастеризованные мягкие сыры к продуктам, которых беременным рекомендуется избегать.

Что можно, а что нельзя

Обычно считается безопасным: сливочный сыр из пастеризованного молока, в том числе большинство магазинных марок в США.
Обычно не рекомендуется: мягкие сыры из непастеризованного (сырого) молока, которые иногда продают на фермерских рынках, в специализированных магазинах или ввозят из других стран.
Стоит уточнить: домашние или свежие сыры, если вы не можете подтвердить, как обработали молоко.

Практические советы

Многие врачи советуют перед покупкой мягкого сыра проверить на этикетке слово «пастеризованный».

Хранение сливочного сыра в холодильнике и контроль того, сколько времени прошло с момента открытия упаковки, тоже помогают ограничить рост бактерий, как описано в рекомендациях FDA по безопасности пищевых продуктов.

Сливочный сыр в бейглах, дипах или запеченном чизкейке часто рассматривают иначе, чем холодный сыр. Ваш врач поможет разобраться в деталях.

Если вы уже его съели

Если вы однократно съели пастеризованный сливочный сыр, это обычно не повод для тревоги. Если сыр был непастеризованным или долго хранился при комнатной температуре, расскажите об этом врачу на следующем приеме.

Большинство людей, которые съели мягкий сыр с листерией, не заболевают, но ранние симптомы могут быть слабыми и легко пропускаются, поэтому стоит следить за тревожными признаками, перечисленными ниже.

Когда обратиться к врачу

Если после мягкого сыра у вас появились температура, озноб, боли в мышцах, тошнота, диарея или ригидность затылочных мышц (скованность шеи), немедленно свяжитесь с врачом, акушеркой или клиникой. Эти симптомы могут указывать на листериоз.

Частые вопросы

Другие частые вопросы

Источники

Только общая информация; она не заменяет консультацию вашего врача или акушерки.