Mag ik roomkaas eten tijdens de zwangerschap?

Belangrijkste punten

• Gepasteuriseerde roomkaas wordt over het algemeen als goed te eten beschouwd tijdens de zwangerschap.
• Niet-gepasteuriseerde zachte kazen brengen een listeriarisico met zich mee en worden meestal vermeden.
• Vraag je arts of verloskundige als je vragen hebt over een specifiek voedingsmiddel.

Waarom het belangrijk is

Tijdens de zwangerschap kun je gevoeliger zijn voor listeria, een bacterie die ernstige ziekte kan veroorzaken tijdens de zwangerschap. Listeria kan worden aangetroffen in sommige producten die gemaakt zijn van niet-gepasteuriseerde melk.

Bij pasteurisatie wordt melk verhit om bacteriën te doden. De FDA noemt niet-gepasteuriseerde zachte kazen als voedingsmiddel dat zwangere mensen wordt aangeraden te vermijden.

Wat wel en wat niet kan

• Over het algemeen goed: roomkaas gemaakt van gepasteuriseerde melk, inclusief de meeste winkelmerken in de VS.
• Meestal vermijden: zachte kazen gemaakt van niet-gepasteuriseerde (rauwe) melk, die soms worden verkocht op boerenmarkten, in speciaalzaken of die uit andere landen worden geïmporteerd.
• Het is goed om na te vragen: zelfgemaakte of verse kazen waarvan je niet zeker weet hoe de melk is verwerkt.

Praktische tips

Veel zorgverleners raden aan om het etiket te controleren op het woord "gepasteuriseerd" voordat je een zachte kaas koopt.

Roomkaas in de koelkast bewaren en bijhouden hoelang de verpakking al open is, kan ook helpen om bacteriegroei te beperken, zoals beschreven in de richtlijnen voor voedselveiligheid van de FDA.

Roomkaas op bagels, in dips of in gebakken cheesecake wordt vaak anders behandeld dan koude roomkaas. Je zorgverlener kan je helpen de details uit te zoeken.

Als je het al hebt gegeten

Eén keer roomkaas eten is meestal geen reden tot paniek als die gepasteuriseerd was. Als het niet-gepasteuriseerd was, of als de kaas lange tijd op kamertemperatuur heeft gestaan, is het verstandig dit bij je volgende afspraak met je zorgverlener te melden.

De meeste mensen die een zachte kaas met listeria eten, worden niet ziek, maar vroege klachten kunnen mild zijn en makkelijk over het hoofd worden gezien. Houd daarom de waarschuwingssignalen hieronder in de gaten.

Wanneer contact opnemen met je zorgverlener

Neem direct contact op met je arts, verloskundige of een kliniek als je na het eten van een zachte kaas koorts, koude rillingen, spierpijn, misselijkheid, diarree of een stijve nek krijgt. Dit kunnen tekenen zijn van een listeria-infectie.

Vragen die mensen stellen

Meer veelgestelde vragen

Bronnen