Darf ich in der Schwangerschaft Frischkäse essen?

Die wichtigsten Punkte

• Pasteurisierter Frischkäse gilt in der Schwangerschaft in der Regel als unbedenklich.
• Nicht pasteurisierte Weichkäse bergen ein Listerienrisiko und werden meist gemieden.
• Frag deine Ärztin, deinen Arzt oder deine Hebamme, wenn du Fragen zu einem bestimmten Lebensmittel hast.

Warum es wichtig ist

In der Schwangerschaft kann die Anfälligkeit für Listerien erhöht sein. Listerien sind Keime, die in der Schwangerschaft zu einer ernsten Erkrankung führen können. Sie können in manchen Lebensmitteln vorkommen, die aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt wurden.

Bei der Pasteurisierung wird Milch erhitzt, um Keime abzutöten. Die US-Behörde FDA zählt nicht pasteurisierten Weichkäse zu den Lebensmitteln, die Schwangere meiden sollten.

Was erlaubt ist und was nicht

• Gilt in der Regel als unbedenklich: Frischkäse aus pasteurisierter Milch, also die meisten handelsüblichen Marken.
• Wird meist gemieden: Weichkäse aus unpasteurisierter (roher) Milch, der manchmal auf Wochenmärkten, in Spezialgeschäften oder als Import verkauft wird.
• Lohnt eine Nachfrage: Selbstgemachter oder frischer Käse, bei dem du nicht sicher weißt, wie die Milch behandelt wurde.

Praktische Tipps

Viele Fachleute empfehlen, vor dem Kauf eines Weichkäses auf der Verpackung nach dem Wort „pasteurisiert“ zu suchen.

Frischkäse im Kühlschrank aufzubewahren und im Blick zu behalten, wie lange er schon geöffnet ist, kann ebenfalls helfen, das Keimwachstum zu begrenzen, wie es die Lebensmittelsicherheitsempfehlungen der FDA beschreiben.

Frischkäse auf Bagels, in Dips oder in gebackenem Käsekuchen wird oft anders behandelt als kalter Frischkäse. Deine Behandlerin oder dein Behandler kann dir bei den Details weiterhelfen.

Wenn du ihn schon gegessen hast

Einmal Frischkäse zu essen ist in der Regel kein Grund zur Sorge, wenn er pasteurisiert war. War er nicht pasteurisiert oder lag er über lange Zeit bei Raumtemperatur, ist es eine gute Idee, dies beim nächsten Termin deiner Behandlerin oder deinem Behandler zu erwähnen.

Die meisten Menschen, die einen Weichkäse mit Listerien essen, werden nicht krank. Frühe Symptome können jedoch mild sein und leicht übersehen werden. Achte deshalb auf die unten genannten Warnzeichen.

Wann du dich melden solltest

Kontaktiere sofort deine Ärztin, deinen Arzt, deine Hebamme oder eine Klinik, wenn du nach dem Verzehr eines Weichkäses Fieber, Schüttelfrost, Muskelschmerzen, Übelkeit, Durchfall oder eine steife Nacken hast. Dies können Anzeichen einer Listerieninfektion sein.

Häufige Fragen

Weitere häufige Fragen

Quellen