Czy w ciąży można jeść serek śmietankowy?

Najważniejsze informacje

• Pasteryzowany serek śmietankowy jest na ogół uznawany za bezpieczny w ciąży.
• Miękkie sery z mleka niepasteryzowanego niosą ryzyko Listerii i zwykle się ich unika.
• Jeśli masz pytania dotyczące konkretnego produktu, zapytaj lekarza lub położną.

Dlaczego to ma znaczenie

W ciąży możesz być bardziej podatna na zakażenie Listerią, bakterią, która może powodować poważne choroby w czasie ciąży. Listeria może występować w niektórych produktach wytwarzanych z mleka niepasteryzowanego.

Pasteryzacja polega na podgrzaniu mleka, aby zabić bakterie. Amerykańska agencja FDA wymienia miękkie sery niepasteryzowane wśród produktów, których kobiety w ciąży powinny unikać.

Co jest w porządku, a czego lepiej unikać

• Na ogół uznawane za bezpieczne: serek śmietankowy z mleka pasteryzowanego, w tym większość sklepowych marek.
• Zwykle unikane: miękkie sery z mleka niepasteryzowanego (surowego), które bywają sprzedawane na targach, w sklepach specjalistycznych lub są importowane z innych krajów.
• Warte konsultacji: domowe lub świeże sery, gdy nie wiesz, jak przetworzono mleko.

Praktyczne wskazówki

Wielu lekarzy zaleca sprawdzanie na etykiecie słowa „pasteryzowane” przed kupnem miękkiego sera.

Przechowywanie serka śmietankowego w lodówce oraz kontrolowanie, jak długo jest otwarty, również może ograniczyć rozwój bakterii, zgodnie z wytycznymi FDA dotyczącymi bezpieczeństwa żywności.

Serek śmietankowy w bajglach, dipach lub zapiekany w sernikach jest często traktowany inaczej niż zimny serek. Lekarz lub położna pomogą rozwiać wątpliwości.

Jeśli już go zjadłaś

Jednorazowe zjedzenie serka śmietankowego zwykle nie jest powodem do niepokoju, jeśli był pasteryzowany. Jeśli był niepasteryzowany lub przez dłuższy czas leżał w temperaturze pokojowej, warto wspomnieć o tym lekarzowi podczas najbliższej wizyty.

Większość osób, które zjadły miękki ser z Listerią, nie choruje, ale wczesne objawy mogą być łagodne i łatwo je przeoczyć, dlatego warto zwracać uwagę na poniższe sygnały ostrzegawcze.

Kiedy skontaktować się z lekarzem

Skontaktuj się od razu z lekarzem, położną lub przychodnią, jeśli po zjedzeniu miękkiego sera wystąpi gorączka, dreszcze, bóle mięśni, nudności, biegunka lub sztywność karku. Mogą to być objawy zakażenia Listerią.

Pytania, które zadają kobiety

Więcej częstych pytań

Źródła