Posso mangiare salmone affumicato in gravidanza?

Punti chiave

• Il pesce affumicato a freddo comporta un piccolo rischio di listeria, un batterio che può essere grave in gravidanza.
• Il salmone affumicato cotto fino a essere ben caldo, o infornato in un piatto caldo, è generalmente considerato a rischio più basso.
• Il pesce è un alimento utile in una dieta in gravidanza, quindi chiedi al tuo medico quali tipi fanno al caso tuo.

Perché è importante

La FDA consiglia alle donne in gravidanza di fare attenzione ai prodotti ittici affumicati refrigerati. Questi alimenti possono contenere Listeria, un batterio che può causare un'infezione grave. In gravidanza, infezioni di questo tipo possono essere più pericolose per te e per il tuo bambino.

Il rischio dipende da come il pesce viene preparato e conservato, non dal fatto che il salmone sia poco salutare. In gravidanza il pesce può essere una buona fonte di proteine e nutrienti.

Cosa di solito va bene e cosa di solito si evita

• Di solito si evita: il salmone affumicato freddo o refrigerato, come lox, in stile Nova o il salmone affettato da banco gastronomia, anche sui bagel o nelle insalate.
• Generalmente considerato accettabile: il salmone affumicato riscaldato fino a essere fumante, oppure aggiunto a un piatto caldo come una pirofila, la pasta o la quiche.
• Pesce affumicato conservabile a temperatura ambiente: alcuni pesci affumicati venduti in confezioni sigillate che non richiedono refrigerazione possono essere trattati diversamente. Chiedi al tuo medico o controlla l'etichetta prima di decidere.

Le indicazioni su questo argomento possono variare, quindi il tuo medico è la persona migliore per confermare cosa va bene nella tua situazione.

Consigli pratici

• Molti medici suggeriscono di chiedere al banco gastronomia del supermercato se il salmone è stato cotto o se è affumicato a freddo.
• Se ti viene voglia di salmone affumicato, molte persone lo usano in un piatto caldo invece di mangiarlo freddo.
• Il pesce cotto è anche un'opzione utile per raggiungere i tuoi obiettivi nutrizionali. Chiedi al tuo medico quali pesci sono una buona scelta e quanto mangiarne ogni settimana.

Se hai già mangiato salmone affumicato freddo

Molte donne mangiano salmone affumicato freddo in gravidanza senza alcun problema, perché l'infezione da listeria non è comune. Se ne hai mangiato, in genere si consiglia di tenere sotto controllo eventuali sintomi nelle settimane successive e di informare il medico, così potrà decidere se serve un controllo.

Quando contattare il medico

Contatta subito il tuo medico se, dopo aver mangiato pesce affumicato, hai febbre, brividi, dolori muscolari, nausea, vomito o diarrea. Questi possono essere segnali di un'infezione da listeria, che in gravidanza richiede cure tempestive.

Domande frequenti

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