Si può mangiare il gorgonzola in gravidanza?

Punti chiave

• I formaggi erborinati prodotti con latte non pastorizzato sono generalmente sconsigliati in gravidanza.
• Il formaggio erborinato pastorizzato è spesso considerato una scelta a rischio più basso, ma verificalo con il tuo medico.
• Chiama subito il tuo medico se hai febbre, brividi o dolori muscolari dopo aver mangiato un formaggio molle.

Perché è importante

I formaggi molli possono talvolta contenere Listeria, un batterio che può causare malattie gravi in gravidanza. La gravidanza modifica il funzionamento del sistema immunitario, quindi questa infezione è più pericolosa per le donne in gravidanza e può colpire anche il bambino.

La FDA inserisce i formaggi erborinati tra i formaggi molli che le donne in gravidanza sono generalmente invitate a evitare, a meno che non siano chiaramente etichettati come prodotti con latte pastorizzato.

Cosa è di solito ok e cosa no

• Generalmente sconsigliato: formaggio erborinato prodotto con latte non pastorizzato (crudo), inclusi molti formaggi importati e di nicchia come il Roquefort.
• Spesso considerato accettabile: formaggio erborinato chiaramente etichettato come prodotto con latte pastorizzato, soprattutto se cotto fino a essere ben caldo, ad esempio in una salsa o in una preparazione al forno.
• Non sei sicura? Molti medici suggeriscono di chiedere al venditore o di controllare l'etichetta prima di mangiarlo.

Consigli pratici

• Molti medici suggeriscono di leggere sull'etichetta la dicitura "prodotto con latte pastorizzato".
• Cuocere il formaggio erborinato fino a farlo fumare è spesso considerato un modo per ridurre il rischio di batteri, anche se per alcune persone non elimina del tutto ogni preoccupazione.
• Il formaggio erborinato sbriciolato in insalate o salse nei ristoranti di solito non è etichettato, quindi chiedere al locale da dove proviene il latte può aiutare.
• Un'alimentazione equilibrata in gravidanza include i latticini, quindi molti medici suggeriscono alternative a rischio più basso come i formaggi a pasta dura pastorizzati o la ricotta.

Se lo hai già mangiato

Molte persone mangiano formaggio erborinato in gravidanza senza alcun problema, e la maggior parte delle infezioni da listeria non è causata da un singolo alimento. Può comunque essere utile osservare eventuali sintomi nelle settimane successive e menzionare cosa hai mangiato alla visita successiva. Molti medici suggeriscono di chiamare prima se compaiono sintomi, piuttosto che aspettare un appuntamento programmato.

Quando contattare il tuo medico

Contatta tempestivamente il tuo medico se hai febbre, brividi, dolori muscolari, nausea o diarrea dopo aver mangiato formaggio molle o erborinato. Rivolgiti al pronto soccorso per sintomi gravi o per qualsiasi preoccupazione riguardo al tuo bambino.

Domande frequenti

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