妊娠中にスモークサーモンは安全ですか？

冷蔵の冷たいスモークサーモンは、リステリアのリスクがあるため避けられることが一般的です。湯気が立つほど十分に加熱したサーモンは、リスクが低いと考えられています。ご自身の状況については、担当の医療者に相談してください。

妊娠初期にスモークサーモンを食べても大丈夫ですか？

妊娠初期も、リステリアに関する注意は同じです。冷たいスモークサーモンは避けられることが一般的で、熱々に加熱した料理に使うほうが安心と考えられています。食事の計画は担当の医療者と相談しましょう。

妊娠後期も考え方は同じです。冷たいスモークサーモンは避けられることが一般的で、十分に加熱したものはリスクが低いと考えられています。出産予定に向けた食事などについて疑問があれば、医療者に相談してください。

グラタンやキッシュなど、湯気が立つほどしっかり加熱した料理にスモークサーモンを使う場合は、リスクが低いと考えられています。妊娠中にこの方法で楽しむ人は多いといわれています。

FDA（米国食品医薬品局）は、妊娠中の人に冷蔵のスモーク魚介類へ注意するよう呼びかけています。これらの食品には、重い感染症を起こすことがある細菌「リステリア菌」が含まれている場合があります。妊娠中は、こうした感染症があなたと赤ちゃんにとってより危険になることがあります。

リスクは、サーモンそのものが体に悪いということではなく、魚の加工や保存の仕方に関係しています。妊娠中の魚は、たんぱく質や栄養素を補える良い食材にもなります。

避けられることが一般的なもの： ロックス、ノバタイプ、スライスされた惣菜用サーモンなど、冷たい、または冷蔵のスモークサーモン。ベーグルに挟んだものやサラダに入れたものも含みます。
一般的に問題ないと考えられるもの： 湯気が立つほど十分に加熱したスモークサーモン、またはグラタン、パスタ、キッシュなどの熱い料理に混ぜたもの。
常温保存できるスモーク魚： 冷蔵が不要な密封パックのスモーク魚は、扱いが異なる場合があります。食べる前に担当の医療者に聞くか、表示を確認しましょう。

この点についての考え方は人によって異なる場合があるため、ご自身の状況に合うかどうかは、担当の医療者に確認するのが一番確実です。

妊娠中に冷たいスモークサーモンを食べても、問題が起きない人がほとんどです。リステリア感染症は一般的に多い病気ではないためです。食べてしまった場合は、今後数週間は体調の変化に注意し、担当の医療者に伝えて、追加の検査や対応が必要かを判断してもらうことが一般的に勧められています。

スモーク魚を食べたあとに、発熱、悪寒、筋肉痛、吐き気、嘔吐、下痢などがあれば、すぐに担当の医療者に連絡してください。これらはリステリア感染症のサインの可能性があり、妊娠中は早めの受診が必要です。

一般的な情報のみの提供です。医師や助産師からのアドバイスに代わるものではありません。