¿Puedo comer salmón ahumado durante el embarazo?

Puntos clave

• El pescado ahumado en frío tiene un pequeño riesgo de listeria, una bacteria que puede ser grave durante el embarazo.
• El salmón ahumado cocido hasta que humee, o horneado en un platillo caliente, generalmente se considera de menor riesgo.
• El pescado es una parte útil de la alimentación en el embarazo, así que pregunta a tu médico qué tipos te convienen.

Por qué importa

La FDA aconseja a las personas embarazadas tener cuidado con los mariscos ahumados refrigerados. Estos productos pueden contener Listeria, una bacteria que puede causar una infección grave. El embarazo puede hacer que este tipo de infecciones sea más peligroso para ti y para tu bebé.

El riesgo depende de cómo se prepara y almacena el pescado, no de que el salmón sea poco saludable. El pescado puede ser una buena fuente de proteína y nutrientes durante el embarazo.

Qué suele estar bien y qué suele evitarse

• Suele evitarse: salmón ahumado frío o refrigerado, como lox, estilo Nova o salmón en rebanadas de charcutería, incluso en bagels o ensaladas.
• Generalmente se considera bien: salmón ahumado calentado hasta que humee, o salmón ahumado incorporado en un platillo caliente como un gratín, pasta o quiche.
• Pescado ahumado de larga duración: algunos pescados ahumados vendidos en empaques sellados que no necesitan refrigeración pueden tratarse de forma diferente. Pregunta a tu médico o revisa la etiqueta antes de decidir.

Las recomendaciones sobre este tema pueden variar, así que tu médico es la mejor persona para confirmar lo que te conviene.

Consejos prácticos

• Muchos médicos sugieren preguntar en la charcutería de la tienda si el salmón fue cocido o si es ahumado en frío.
• Si se te antoja salmón ahumado, muchas personas lo usan en un platillo caliente en lugar de comerlo frío.
• El pescado cocido también es una opción útil para cumplir tus metas de nutrición. Pregunta a tu médico qué pescados son buenas opciones y cuánto comer cada semana.

Si ya comiste salmón ahumado frío

Muchas personas comen salmón ahumado frío durante el embarazo sin ningún problema, porque la infección por listeria no es común. Si lo comiste, generalmente se recomienda estar atenta a los síntomas durante las siguientes semanas y avisar a tu médico para que decida si se necesita algún seguimiento.

Cuándo comunicarte con tu médico

Comunícate con tu médico de inmediato si tienes fiebre, escalofríos, dolor muscular, náuseas, vómito o diarrea después de comer pescado ahumado. Estos pueden ser signos de una infección por listeria, que necesita atención rápida durante el embarazo.

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Fuentes