Mag ik gerookte zalm eten tijdens de zwangerschap?

Belangrijkste punten

• Koud gerookte vis brengt een kleine listeria-risico met zich mee, een bacterie die tijdens de zwangerschap ernstig kan zijn.
• Gerookte zalm die tot ze stomend heet is verhit, of die in een warm gerecht is gebakken, wordt over het algemeen als minder riskant beschouwd.
• Vis is een nuttig onderdeel van een zwangerschapsdieet, dus vraag je zorgverlener welke soorten bij jouw behoeften passen.

Waarom het belangrijk is

De FDA adviseert zwangere mensen om voorzichtig te zijn met gekoelde gerookte zeevruchten. Deze producten kunnen Listeria bevatten, een bacterie die een ernstige infectie kan veroorzaken. Tijdens de zwangerschap kunnen infecties zoals deze gevaarlijker zijn voor jou en je baby.

Het risico heeft te maken met hoe de vis wordt bereid en bewaard, niet met het idee dat zalm ongezond is. Vis kan tijdens de zwangerschap een goede bron van eiwitten en voedingsstoffen zijn.

Wat meestal kan en wat meestal wordt overgeslagen

• Meestal overgeslagen: koude of gekoelde gerookte zalm, zoals lox, Nova-stijl of gesneden zalm uit de delicatessenafdeling, ook op bagels of in salades.
• Over het algemeen oké: gerookte zalm die tot ze stomend heet is verhit, of gerookte zalm die door een warm gerecht wordt geroerd, zoals een ovenschotel, pasta of quiche.
• Houdbare gerookte vis: sommige gerookte vis in afgesloten verpakkingen die niet gekoeld hoeft te worden, kan anders worden behandeld. Vraag je zorgverlener of kijk op het etiket voordat je beslist.

Advies over dit onderwerp kan verschillen, dus je zorgverlener is de beste persoon om te bevestigen wat bij jouw situatie past.

Praktische tips

• Veel zorgverleners raden aan om bij de delicatessenafdeling van de winkel te vragen of de zalm gekookt is of koud gerookt.
• Als je trek hebt in gerookte zalm, gebruiken veel mensen het in een warm gerecht in plaats van het koud te eten.
• Gekookte vis is ook een handige optie om aan je voedingsbehoeften te voldoen. Vraag je zorgverlener welke vissoorten goede keuzes zijn en hoeveel je per week kunt eten.

Als je al koud gerookte zalm hebt gegeten

Veel mensen eten tijdens de zwangerschap koud gerookte zalm zonder problemen, omdat een listeria-infectie niet vaak voorkomt. Als je het hebt gegeten, is het over het algemeen aan te raden om de komende weken op symptomen te letten en je zorgverlener te laten weten, zodat die kan beslissen of verder onderzoek nodig is.

Wanneer contact opnemen met je zorgverlener

Neem direct contact op met je zorgverlener als je na het eten van gerookte vis koorts, koude rillingen, spierpijn, misselijkheid, braken of diarree krijgt. Dit kunnen tekenen van een listeria-infectie zijn, die tijdens de zwangerschap snelle zorg nodig heeft.

Vragen die mensen stellen

Meer veelgestelde vragen

Bronnen