Kan jeg spise sushi når jeg er gravid?

Viktige punkter

• Rå fisk og rå skalldyr i sushi frarådes generelt under graviditet.
• Tilberedt sushi, grønnsaksruller og fullt tilberedt fisk regnes vanligvis som lavere risiko.
• Spør legen eller jordmoren om fisk med høyere kvikksølvnivå, som enkelte typer tunfisk.

Hvorfor det er viktig

Rå og lite gjennomstekt sjømat kan inneholde bakterier som Listeria, Salmonella og parasitter. Under graviditet kan du få mye alvorligere sykdom av Listeria, og infeksjonen kan påvirke barnet.

Fisk inneholder også kvikksølv. For mye kvikksølv kan skade et utviklende barns hjerne og nervesystem.

Hva som er greit, og hva som ikke er det

Generelt greit:

• Tilberedt fisk eller skalldyr, for eksempel tempura med reker, tilberedt ål, eller krabbe som er gjennomvarmet
• Grønnsaksruller, agurkruller og avokadoruller
• Ruller laget med tilberedt fisk eller krabbepinne

Frarådes generelt:

• Rå fisk, inkludert sashimi, nigiri og ruller med rå tunfisk, laks eller gulhale
• Røkt sjømat servert kald, med mindre den er tilberedt i en rett
• Rå skalldyr, som rå østers

Begrens: Noen fisk har lavt kvikksølvinnhold og er greit i moderate mengder. Mange retningslinjer foreslår 2 til 3 porsjoner per uke med fisk som har lavt kvikksølvinnhold. Noen tunfisktyper, som albacore eller gul tunfisk, har mer kvikksølv, så mange jordmødre og leger anbefaler å begrense disse til omtrent én porsjon i uken. Unngå fisk med høyest kvikksølvinnhold, som hai, sverdfisk, kongemakrell og storøyd tunfisk.

Praktiske tips

• Spør restauranten om fisken er rå eller tilberedt, og hvilken type tunfisk de bruker.
• Velg ruller med tilberedt fyll eller grønnsaksfyll når du er usikker.
• Spis sushi ferskt, og unngå rester som har stått fremme.
• Hold valgene enkle. Noen få tilberedte eller vegetariske alternativer kan stille lysten.
• Spør jordmor eller lege hvis du har spørsmål om ditt spesifikke kosthold, fordi rådene kan variere fra person til person.

Hvis du allerede har spist rå sushi

Det er vanligvis ikke grunn til panikk om du har spist rå sushi én gang. De fleste blir ikke syke av det. Slutt å spise rå fisk fra nå av, og følg med på symptomer de neste ukene. Kontakt jordmor eller lege hvis du er bekymret, slik at de kan hjelpe deg å avgjøre om det trengs oppfølging.

Når du bør kontakte jordmor eller lege

Kontakt lege eller jordmor med en gang hvis du får feber, frysninger, muskelsmerter, diaré, oppkast eller uvanlig trøtthet etter å ha spist rå eller lite gjennomstekt fisk. Søk akutthjelp ved alvorlige symptomer.

Spørsmål folk stiller

Flere spørsmål folk stiller

Kilder