Mag ik sushi eten tijdens de zwangerschap?

Belangrijkste punten

• Rauwe vis en rauwe schaaldieren in sushi worden over het algemeen afgeraden tijdens de zwangerschap.
• Gegaarde sushi, groentesushi en volledig gegaarde vis worden meestal als minder riskant beschouwd.
• Vraag je arts of verloskundige naar vis met een hoger kwikgehalte, zoals sommige tonijnsoorten.

Waarom het belangrijk is

Rauwe en onvoldoende gegaarde zeevruchten kunnen kiemen bevatten, zoals Listeria, Salmonella en parasieten. Tijdens de zwangerschap loop je een grotere kans om ernstig ziek te worden van Listeria, en die infectie kan de baby beïnvloeden.

Vis bevat ook kwik. Te veel kwik kan de hersenen en het zenuwstelsel van een zich ontwikkelende baby schaden.

Wat wel en wat niet

Over het algemeen goed:

• Gegaarde vis of schaaldieren, zoals tempura-garnalen, gegaarde paling of krab die volledig is verhit
• Groentesushi, komkommerrolletjes en avocadorolletjes
• Rolletjes met gegaarde vis of surimi (nepkrab)

Over het algemeen afgeraden:

• Rauwe vis, waaronder sashimi, nigiri en rolletjes met rauwe tonijn, zalm of yellowtail
• Gerookte zeevruchten die koud worden geserveerd, tenzij ze in een gerecht zijn verwerkt
• Rauwe schaaldieren, zoals rauwe oesters

Beperk: Sommige vis bevat weinig kwik en is in matige hoeveelheden prima. Veel richtlijnen adviseren 2 tot 3 porties per week vis met een laag kwikgehalte. Sommige tonijnsoorten, zoals albacore of gele tonijn, bevatten meer kwik, dus veel zorgverleners adviseren om die tot ongeveer één portie per week te beperken. Vermijd vis met het hoogste kwikgehalte, zoals haai, zwaardvis, koningsmakreel en grote tonijn.

Praktische tips

• Vraag in het restaurant of de vis rauw of gegaard is en welk soort tonijn ze gebruiken.
• Kies rolletjes met gegaarde of groente-vulling als je het niet zeker weet.
• Eet sushi vers en vermijd restjes die lang hebben gestaan.
• Houd het simpel. Een paar gegaarde of groenteopties kunnen het verlangen al stillen.
• Vraag je arts of verloskundige als je vragen hebt over je specifieke voeding, want advies kan per persoon verschillen.

Als je al rauwe sushi hebt gegeten

Eén keer rauwe sushi eten is meestal geen reden tot paniek. De meeste mensen worden er niet ziek van. Stop vanaf nu met het eten van rauwe vis en let de komende weken op symptomen. Neem contact op met je zorgverlener als je zorgen hebt, zodat die kan helpen bepalen of er vervolgonderzoek nodig is.

Wanneer contact opnemen met je zorgverlener

Neem direct contact op met je arts of verloskundige als je koorts, koude rillingen, spierpijn, diarree, braken of ongewone vermoeidheid krijgt na het eten van rauwe of onvoldoende gegaarde vis. Zoek spoedeisende zorg bij ernstige klachten.

Vragen die mensen stellen

Meer veelgestelde vragen

Bronnen