Kan jag äta sushi när jag är gravid?

Viktiga punkter

• Rå fisk och rå skaldjur i sushi rekommenderas generellt att man undviker under graviditet.
• Tillagad sushi, vegetariska rullar och helt tillagad fisk bedöms vanligtvis ha lägre risk.
• Fråga din läkare eller barnmorska om fisk med högre kvicksilverhalt, till exempel vissa sorters tonfisk.

Varför det är viktigt

Rå och ej genomstekt skaldjur kan innehålla bakterier som Listeria, Salmonella och parasiter. Under graviditet kan man lättare bli allvarligt sjuk av Listeria, och infektionen kan påverka barnet.

Fisk innehåller också kvicksilver. För mycket kvicksilver kan skada ett utvecklande barns hjärna och nervsystem.

Vad som är okej och vad som inte är det

Generellt okej:

• Tillagad fisk eller skaldjur, som tempura på räka, tillagad ål eller krabba som har värmts genomgående
• Vegetariska rullar, gurkrullar och avokadorullar
• Rullar med tillagad fisk eller surimi (imiterad krabba)

Rekommenderas generellt att man undviker:

• Rå fisk, inklusive sashimi, nigiri och rullar med rå tonfisk, lax eller gulstjärt
• Rökt skaldjur serverat kallt, om det inte är tillagat i en rätt
• Rå skaldjur, som råa ostron

Begränsa: Vissa fiskar har lägre kvicksilverhalt och är bra i måttliga mängder. Många riktlinjer föreslår 2 till 3 portioner i veckan av fisk med lägre kvicksilverhalt. Vissa tonfiskar, som albacore eller gul tonfisk, har mer kvicksilver, så många vårdgivare föreslår att man håller dem till cirka en portion i veckan. Undvik fisk med högst kvicksilverhalt, som haj, svärdfisk, kungsmakrill och bigögd tonfisk.

Praktiska tips

• Fråga restaurangen om fisken är rå eller tillagad och vilken sorts tonfisk de använder.
• Välj rullar med tillagad eller vegetarisk fyllning när du är osäker.
• Ät sushi färsk och undvik rester som har stått framme.
• Håll valen enkla. Några tillagade eller vegetariska alternativ kan räcka för att tillfredsställa suget.
• Fråga din läkare eller barnmorska om du har frågor om just din kost, eftersom rådet kan skilja sig från person till person.

Om du redan har ätit rå sushi

ATT äta rå sushi en gång är vanligtvis ingen anledning till oro. De flesta blir inte sjuka av det. Sluta äta rå fisk från och med nu och håll utkik efter symtom under de kommande veckorna. Kontakta din vårdgivare om du har funderingar, så att de kan hjälpa dig avgöra om någon uppföljning behövs.

När du ska kontakta din vårdgivare

Kontakta din läkare eller barnmorska direkt om du får feber, frossa, muskelvärk, diarré, kräkningar eller ovanlig trötthet efter att ha ätit rå eller ej genomstekt fisk. Sök akut vård vid allvarliga symtom.

Frågor som folk ställer

Fler frågor som folk ställer

Källor