Må jeg spise sushi, når jeg er gravid?

Vigtigste pointer

• Rå fisk og rå skaldyr i sushi frarådes generelt under graviditet.
• Tilberedt sushi, grøntsagsruller og fuldt tilberedt fisk regnes normalt for at have lavere risiko.
• Spørg din læge eller jordemoder om fisk med højere kviksølvindhold, som nogle typer tun.

Hvorfor det er vigtigt

Rå og delvist tilberedt skaldyr og fisk kan indeholde bakterier som Listeria, Salmonella og parasitter. Under graviditet er du mere tilbøjelig til at blive alvorligt syg af Listeria, og infektionen kan påvirke barnet.

Fisk indeholder også kviksølv. For meget kviksølv kan skade et udviklende barns hjerne og nervesystem.

Hvad er OK, og hvad er ikke

Generelt OK:

• Tilberedt fisk eller skaldyr, f.eks. tempura med rejer, tilberedt ål eller krabbe, der er gennemvarmet
• Grøntsagsruller, agurkeruller og avocadoruller
• Ruller med tilberedt fisk eller imiteret krabbekød

Frarådes generelt:

• Rå fisk, herunder sashimi, nigiri og ruller med rå tun, laks eller gul halehugger
• Koldrøget skaldyr og fisk, medmindre det er tilberedt i en ret
• Rå skaldyr, som rå østers

Begræns: Nogle fisk har lavere kviksølvindhold og er fine i moderate mængder. Mange vejledninger foreslår 2 til 3 portioner om ugen af fisk med lavt kviksølvindhold. Nogle tunarter, som albacore eller gul tun, har mere kviksølv, så mange jordemødre og læger anbefaler kun én portion om ugen af dem. Undgå fisk med det højeste kviksølvindhold, som haj, sværdfisk, kongemakrel og storøjet tun.

Praktiske tips

• Spørg restauranten, om fisken er rå eller tilberedt, og hvilken type tun de bruger.
• Vælg ruller med tilberedt eller grøntsagsfyld, hvis du er i tvivl.
• Spis sushi frisk, og undgå rester, der har stået fremme.
• Hold dine valg enkle. Få tilberedte eller grøntsagsmuligheder kan stille lysten.
• Spørg din læge eller jordemoder, hvis du har spørgsmål om din specifikke kost, da vejledningen kan variere fra person til person.

Hvis du allerede har spist rå sushi

Det er normalt ikke grund til panik at spise rå sushi én gang. De fleste bliver ikke syge af det. Spis ikke rå fisk fremover, og hold øje med symptomer i de næste par uger. Kontakt din jordemoder eller læge, hvis du er bekymret, så de kan hjælpe dig med at vurdere, om der er brug for opfølgning.

Hvornår du bør kontakte din jordemoder eller læge

Kontakt din læge eller jordemoder med det samme, hvis du får feber, frysninger, muskelømhed, diarré, opkast eller usædvanlig træthed efter at have spist rå eller delvist tilberedt fisk. Søg akut hjælp ved alvorlige symptomer.

Spørgsmål, folk stiller

Flere spørgsmål, folk stiller

Kilder