妊娠中にお寿司を食べても大丈夫?

ポイント

• お寿司に使われる生の魚や生の貝類は、妊娠中は控えるようすすめられています。
• 加熱したお寿司、野菜巻き、しっかり加熱された魚は、一般的にリスクが低いと考えられています。
• 水銀を多く含む魚（まぐろの一部など）について、医師や助産師に相談しましょう。

なぜ大切なのか

生や加熱が不十分な魚介類には、リステリア菌、サルモネラ菌、寄生虫などの菌が含まれることがあります。妊娠中はリステリア症にかかると重症化しやすく、その感染が赤ちゃんに影響することもあります。

また、魚には水銀が含まれています。水銀を多くとりすぎると、発育中の赤ちゃんの脳や神経に影響を与えるおそれがあります。

食べてよいもの・避けたいもの

一般的に食べてよいもの:

• 加熱した魚介類（えびの天ぷら、焼きあなご、しっかり加熱したかになど）
• 野菜巻き、きゅうり巻き、アボカド巻き
• 加熱した魚やかにかまを使った巻きずし

控えるようすすめられているもの:

• 刺身、にぎり、生のまぐろ・サーモン・ブリを使った巻きずしなどの生の魚
• 冷たいまま提供される燻製の魚介類（料理に加熱して使われている場合を除く）
• 生がきなどの生の貝類

量を控えるもの: 水銀の少ない魚は、適量であれば問題ないことが多いです。多くのガイドでは、水銀の少ない魚を週に2〜3回（1回分が目安）とすすめています。びんなが（アルバコア）やきはだ（イエローフィン）などのまぐろは水銀が比較的多いため、週に1回程度に抑えるよう医師がすすめることが多いです。キンメダイ、めかじき、キングマッカレル（サワラの仲間）、めばちまぐろなど、水銀の多い魚は避けましょう。

実践のヒント

• お店でネタが生か加熱かを確認し、どの種類のまぐろを使っているか聞いてみましょう。
• 迷ったときは、加熱ネタや野菜の具材の巻きずしを選びましょう。
• お寿司は作りたてを食べ、出しっぱなしになっていた残り物は避けましょう。
• 食べたいものを少しだけ選ぶとよいでしょう。加熱ネタや野菜を数種類選べば、満足できることが多いです。
• 食事の内容について心配なことがあれば、医師や助産師に相談してください。ひとりひとりの状態によって、すすめられることは異なる場合があります。

すでに生のお寿司を食べてしまった場合

生のお寿司を一度食べてしまっただけで、慌てる必要は通常ありません。ほとんどの人は、それが原因で体調を崩すことはありません。今後は生の魚を控え、これから数週間は体調の変化に注意しましょう。心配なことがあれば医療機関に連絡し、必要な経過観察があるかどうか判断してもらいましょう。

医師や助産師に連絡するタイミング

生の魚や加熱が不十分な魚を食べたあとに、発熱、悪寒、筋肉痛、下痢、嘔吐、普段と違う強いだるさなどがある場合は、すぐに医師または助産師に連絡してください。重い症状がある場合は、救急で受診してください。

よくある質問

ほかによくある質問

参考資料