هل يجوز أكل المايونيز أثناء الحمل؟

أهم النقاط

• المايونيز الجاهز من المتجر يُصنع عادةً ببيض مبستر.
• المايونيز المنزلي والأيولي وبعض صلصات المطاعم قد تُصنع ببيض نيء أو غير مطبوخ جيدًا.
• عند الشك، اسألي المطعم أو طبيبك عن نوع البيض المستخدم.

لماذا يهم الأمر؟

البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا قد يحمل أحيانًا بكتيريا السالمونيلا، وهي جرثومة تسبب التسمم الغذائي. تركز إرشادات السلامة الغذائية للحامل على هذا الخطر لأن العدوى قد تكون أخطر أثناء الحمل.

المايونيز في حد ذاته ليس المصدر الرئيسي للقلق. المهم هو طريقة تحضيره.

ما المقبول عمومًا وما الذي يحتاج إلى حذر؟

يُعتبر مقبولًا عمومًا:

• المايونيز المعبأ في برطمانات أو زجاجات في المتاجر، وهو عادةً مصنوع ببيض مبستر (مثل المتاجر في الولايات المتحدة)
• المايونيز الذي يُحفظ مبردًا كما يوضح الملصق

يحتاج إلى حذر أكبر:

• المايونيز أو الأيولي المنزلي المصنوع ببيض نيء
• تتبيلة السيزر، والهولنديز، وغيرها من الصلصات التي قد تحتوي على بيض نيء
• صلصات المطاعم عندما لا تتأكدين من تبستر البيض

نصائح عملية

• اقرئي الملصق. كثير من الماركات التجارية تذكر أن بيضها مبستر.
• إذا كنتِ تحضرين المايونيز في البيت، ينصح كثير من الأطباء باستخدام بيض مبستر أو وصفة لا تحتوي على بيض نيء.
• في المطاعم، من المعقول أن تسألي إن كانت الصلصة مصنوعة ببيض نيء.
• احفظي المايونيز في الثلاجة، فإرشادات السلامة الغذائية تنطبق على التوابل والصلصات أيضًا.

إذا تناولتِ مايونيز مشكوكًا فيه بالفعل

كثير من النساء يتناولن صلصات بيض نيء أثناء الحمل دون أي مشكلة، والتعرض لمرة واحدة غالبًا ما يكون خطره منخفضًا. تختلف الإرشادات حول مدى الحاجة إلى القلق في كل حالة، لذلك من الجيد أن تتحدثي مع طبيبك بشأن ذلك.

إذا لاحظتِ أعراض التسمم الغذائي، مثل الحمى، أو الإسهال، أو القيء، أو تقلصات المعدة، فيمكن لطبيبك أن يساعدك في تحديد الخطوة التالية.

متى تتواصلين مع طبيبك؟

كثير من الأطباء يودون معرفة أي حمى، أو قشعريرة، أو إسهال، أو قيء يبدأ بعد تناول طعام مشكوك فيه. اذكري أي أعراض فور ظهورها.

أسئلة يطرحها الناس

أسئلة أخرى يطرحها الناس

المصادر